'Viarì' Ruche' di Castagnole Monferrato 2021 - Accornero

Il "Viarì" Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG 2021, prodotto dalla Cantina Accornero, è un vino che cattura l'essenza e la ricchezza del territorio del Monferrato. Realizzato con uve 100% Ruchè, una varietà autoctona rara e pregiata, questo vino rappresenta una delle più affascinanti espressioni enologiche del Piemonte.

Il Ruchè è un vitigno che trova nel Monferrato il suo habitat ideale, dove le condizioni pedoclimatiche esaltano le sue caratteristiche uniche. Il "Viarì", la cui prima produzione risale al 2019, è frutto di un'attenta selezione di uve coltivate su terreni che esprimono al meglio la tipicità e l'unicità di questa varietà.

Il "Viarì" si presenta con un colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei, un segno distintivo del Ruchè. Al naso, il vino esprime un bouquet ricco di note floreali, in particolare di viole e gerani, accompagnate da sentori di piccoli frutti rossi. La sua struttura è armoniosa e ben bilanciata, con un carattere distintamente floreale e fruttato.

Questo Ruchè è perfetto per accompagnare piatti della cucina piemontese, come risotti, carni bianche e formaggi di media stagionatura. La sua eleganza e le sue note aromatiche lo rendono ideale anche per piatti speziati e sapori intensi.

Situata nel cuore del Monferrato, la Cantina Accornero è una realtà vinicola che si distingue per la sua lunga storia e per il suo impegno nel valorizzare le varietà autoctone piemontesi. La filosofia della cantina combina tradizione e innovazione, con una particolare attenzione alla sostenibilità e alla qualità dei suoi vini.

VITIGNO
Ruchè 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione del "Viarì" segue metodi tradizionali, con cappello sommerso e rimontaggi programmati, per esaltare i profumi e i sapori del Ruchè. La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo, aggiungendo complessità al vino. L'affinamento avviene in vasche di acciaio inox, seguito da un imbottigliamento in primavera dopo una stabilizzazione a freddo, preservando così la freschezza e l'integrità del vino..
Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi