Vigna Caracci 2018 - Villa Matilde Avallone

Il Vigna Caracci 2018 di Villa Matilde è un vino bianco straordinario che si presenta con un colore giallo paglierino intenso, accompagnato da riflessi dorati che esaltano la sua bellezza. All'olfatto, si apre con un bouquet avvolgente di fiori di limone, mela, banana, ananas, eucalipto e aghi di pino, che ne esaltano la complessità aromatica. In bocca, si rivela un vino di straordinaria sapidità e mineralità, un gioco avvincente di sensazioni che si amalgamano armoniosamente e culminano in una lunga e persistente piacevolezza gustativa.

VITIGNO
Falanghina 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono criomacerate con fermentazione per parte in anfore di terracotta da 150, 300 e 500 litri e  una piccolissima parte in barrique di allier e in acciaio inox. Parte del vino fa batonnage a contatto con le fecce nobili nelle anfore per un periodo di circa 3 mesi, a seguire un lungo affinamento in bottiglia.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Pesce al forno
Salumi
Carni Bianche
Formaggi freschi