Vin De France Red Cuvée Louis 2020 - Domaine Daridan

La Cuvée Louis 2020 del Domaine Daridan è un vino rosso ricco e affascinante, proveniente dalla celebre regione della Valle della Loira, un terroir che ha dato vita a vini di grande eleganza e personalità. Questa cuvée è un blend di Gamay e Pineau d’Aunis, due vitigni che esprimono al meglio il carattere fruttato e speziato dei vini della Loira. Il Domaine Daridan, noto per il suo approccio artigianale e sostenibile, ha creato con la Cuvée Louis un vino versatile e accattivante, perfetto sia come aperitivo che in abbinamento a piatti di carne o dessert al cioccolato.

Esame organolettico

Alla vista, la Cuvée Louis 2020 si presenta con un colore rosso rubino intenso, dai riflessi violacei che suggeriscono la sua giovinezza e freschezza. Il vino è limpido e brillante, con una consistenza fluida che lascia intuire la sua vivacità.

Al naso, il bouquet è fruttato e avvolgente, con note predominanti di fragoline di bosco, ciliegia e lampone. Questi aromi freschi e succosi sono accompagnati da leggere sfumature speziate di pepe nero e cannella, tipiche del Pineau d’Aunis, che aggiungono complessità e profondità al profilo aromatico. Con il tempo, si sviluppano anche sentori di violetta e rosa, che conferiscono al vino un tocco floreale delicato.

In bocca, la Cuvée Louis offre una struttura morbida e vellutata, con tannini fini e ben integrati. Il Gamay apporta al palato una grande freschezza e fruttuosità, mentre il Pineau d’Aunis dona una piacevole speziatura e una leggera acidità che bilancia perfettamente la dolcezza naturale del frutto. Le note di frutti rossi percepite al naso si ritrovano anche al palato, arricchite da un leggero accenno di cioccolato fondente e liquirizia nel finale. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto fruttato e speziato che lascia una piacevole sensazione di pulizia e freschezza.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La Cuvée Louis 2020 è prodotta con un approccio rispettoso della tradizione e del terroir. Le uve, provenienti da vigneti coltivati con metodi sostenibili, vengono raccolte manualmente per garantire una selezione accurata dei grappoli. Dopo la vendemmia, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice e il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l'integrità aromatica dei frutti.

La fermentazione avviene in modo naturale, grazie all’utilizzo di lieviti indigeni, che permettono al vino di sviluppare una complessità unica e una maggiore espressione del terroir. Dopo la fermentazione alcolica, il vino subisce un breve affinamento in serbatoi di acciaio, che mantiene la freschezza e la vivacità del vino, esaltando le note fruttate e speziate senza aggiungere influssi terziari del legno. Questo processo di vinificazione garantisce un vino equilibrato e piacevole, con un ottimo potenziale di invecchiamento.

Il Terroir della Valle della Loira e la Filosofia Produttiva del Domaine Daridan

La Valle della Loira è una delle regioni vinicole più affascinanti e diversificate di Francia, famosa per i suoi suoli variegati e per un clima temperato che favorisce la produzione di vini eleganti e aromatici. Il Domaine Daridan coltiva i suoi vigneti su suoli argilloso-calcarei, che conferiscono ai vini una grande freschezza e una distintiva mineralità. Il clima fresco della Loira, con estati miti e autunni soleggiati, permette una maturazione lenta e uniforme delle uve, esaltando la complessità aromatica e preservando l'acidità naturale.

La filosofia del Domaine Daridan si basa su un profondo rispetto per la natura e il terroir, con pratiche agricole sostenibili che limitano l'uso di prodotti chimici e favoriscono la biodiversità. In cantina, l’approccio è artigianale e orientato alla qualità, con una vinificazione che mira a esprimere al meglio le caratteristiche varietali delle uve e le peculiarità del terroir. Ogni fase del processo produttivo è gestita con precisione e cura, per garantire vini di alta qualità che riflettano l’autenticità della Loira.

Storia della Cantina

Il Domaine Daridan è una cantina a conduzione familiare con una lunga tradizione nella produzione di vini di qualità nella Valle della Loira. Da generazioni, la famiglia Daridan si dedica con passione alla coltivazione della vite e alla vinificazione, con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio viticolo della regione e di produrre vini che esprimano l'essenza del loro terroir. Oggi, il domaine è riconosciuto per la sua capacità di unire tradizione e innovazione, con un approccio sostenibile che rispetta l'ambiente e la biodiversità locale.

Abbinamenti Gastronomici

La Cuvée Louis 2020 è un vino estremamente versatile, che si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua freschezza e alla sua complessità aromatica, è perfetto come aperitivo, da servire leggermente fresco, ma si abbina magnificamente anche a piatti a base di carne, come anatra o pollo arrosto. Da provare con formaggi stagionati o piatti di cucina asiatica leggermente speziati.

Grazie alla sua morbidezza e al tocco di dolcezza, la Cuvée Louis si sposa perfettamente anche con dessert al cioccolato, come una mousse al cioccolato fondente o una crostata di frutti rossi. Servire a una temperatura di 8°C per esaltarne al meglio le caratteristiche fresche e fruttate.

Potenziale di Invecchiamento

La Cuvée Louis 2020 ha un ottimo potenziale di invecchiamento e può evolversi positivamente in bottiglia per i prossimi 8-10 anni. Con il tempo, il vino svilupperà ulteriori sfumature di spezie e frutta secca, mantenendo la sua freschezza e la sua vivacità.

VITIGNO
 Gamay, Pineau d’Aunis

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice Piccolo (Tulip)
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Cioccolato