Vino Spumante 'Grave Di Stecca' Brut 2017 - Nino Franco

Il Spumante Brut "Grave di Stecca" 2017 della cantina Nino Franco è un pregiato vino spumante brut ttenuto da uve Glera coltivate nel vigneto “Grave di Stecca”, situato nel comune di Valdobbiadene, una delle zone più rinomate per la produzione di Prosecco in Veneto. La cantina Nino Franco, fondata nel 1919, è una delle più storiche e rispettate della regione, conosciuta per la produzione di vini che esprimono appieno il carattere unico del terroir delle colline di Valdobbiadene.

Esame Organolettico

Alla vista, il Spumante Brut "Grave di Stecca" 2017 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da un perlage fine e persistente. Al naso, il bouquet è complesso e avvolgente, con intense note di frutta matura come pesca e albicocca, erbe aromatiche come la salvia e sfumature minerali di pietra focaia. Questi aromi si fondono armoniosamente, offrendo un'esperienza olfattiva elegante e raffinata.

Al palato, il vino si distingue per la sua freschezza e cremosità. Le sensazioni di frutta matura e le erbe aromatiche percepite al naso si ritrovano in bocca, accompagnate da un finale setoso e persistente, con un delicato tocco di mandorla tostata. Il perlage fine e persistente dona al vino una texture vellutata e avvolgente, rendendolo perfetto per ogni occasione. La vivacità e l'acidità equilibrata conferiscono al vino una complessità straordinaria, ideale per accompagnare piatti di mare e carni bianche.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Spumante Brut "Grave di Stecca" 2017 segue il metodo Charmat, che prevede una seconda fermentazione in autoclave. Le uve, raccolte manualmente e selezionate con cura, vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, per preservare gli aromi freschi e fruttati del vino. La seconda fermentazione avviene in autoclave, seguita da un lungo affinamento in bottiglia, che contribuisce a sviluppare la complessità e la profondità del vino.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Spumante Brut "Grave di Stecca" 2017 è prodotto nei vigneti situati nel comune di Valdobbiadene, in provincia di Treviso, Veneto. Questi vigneti si trovano su pendii collinari esposti a sud, ad un'altitudine di circa 270 metri sul livello del mare. Il terreno è costituito da rocce calcaree di varie età, purezza e stratificazione, con una buona presenza di ghiaia. Questo particolare terroir, unito al microclima favorevole, conferisce al vino caratteristiche uniche e distintive. Il vitigno utilizzato è il Glera al 100%, coltivato con metodi sostenibili e rispettosi dell'ambiente.

Storia della Cantina

La cantina Nino Franco, fondata nel 1919 da Antonio Franco, è una delle più antiche e prestigiose della regione del Prosecco. Dopo la prima guerra mondiale, Antonio Franco fondò le "Cantine Franco" a Valdobbiadene, un paese famoso per la coltivazione dell'uva Prosecco. Negli anni successivi, il figlio Primo Franco ha continuato l'attività, sviluppando l'azienda in modo creativo e personale, con un forte focus sulla qualità e la valorizzazione del vitigno Glera. Oggi, la cantina è guidata con passione e dedizione, mantenendo una stretta collaborazione con i conferitori di uve per garantire la massima qualità dei prodotti.

Filosofia Produttiva

La filosofia produttiva della cantina Nino Franco si basa su autenticità, passione e rispetto per la tradizione. L'obiettivo dell'azienda è quello di produrre vini che esprimano appieno il carattere unico del terroir di Valdobbiadene, attraverso un meticoloso controllo di tutte le fasi di produzione. La famiglia Franco crede fermamente che per fare grandi vini siano necessari pochi ma indispensabili ingredienti: la famiglia, la terra e la passione. Ogni generazione della famiglia porta qualcosa di personale al lavoro della cantina, contribuendo a creare vini unici e di alta qualità.

Abbinamenti e Servizio

Il Spumante Brut "Grave di Stecca" 2017 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare una varietà di piatti. È ideale come aperitivo, con antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce e carni bianche. La temperatura di servizio consigliata è di 6-8°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale. Grazie alla sua freschezza e complessità, il Spumante Brut "Grave di Stecca" 2017 è ideale per cene speciali e momenti di convivialità.

VITIGNO
Glera 100% (Proveniente da un vigneto di antiche origini, denominato “Grave di Stecca"

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate