Whisky Akashi Single Malt 10 Years Old Sherry Cask

Il Whisky Akashi Single Malt 10 Y.O. Sherry Cask è una vera perla nel panorama dei whisky giapponesi, frutto della maestria e della dedizione della storica White Oak Distillery, situata nella pittoresca città di Akashi. Questa edizione limitata rappresenta un punto di incontro tra la tradizione giapponese e le tecniche scozzesi di distillazione, offrendo un'esperienza degustativa profonda e ricca di sfumature.

Alla vista, il Akashi Single Malt 10 Y.O. Sherry Cask si presenta con un affascinante colore ambra scuro, preludio di una degustazione intensa e complessa. Al naso, questo whisky sorprende con la sua dolcezza iniziale, subito equilibrata da vigorosi sentori tannici che introducono a un viaggio sensoriale unico. Al palato, si distingue per una leggera amarezza, che si evolve in un finale persistente e leggermente torbato, lasciando una sensazione indimenticabile e stimolante.

La White Oak Distillery, fondata nel 1888, vanta una lunga e ricca storia nella produzione di distillati. Tuttavia, è dal 1919 che la distilleria si dedica alla produzione di whisky in modo tradizionale, anche se la vera e propria attività di distillazione è iniziata solo nel 1984, con la costruzione di un nuovo stabilimento. Questa transizione segna l'inizio di una nuova era per White Oak, che da allora ha prodotto whisky di alta qualità, apprezzati in tutto il mondo.

Situata ad Akashi, White Oak Distillery sfrutta la posizione geografica vantaggiosa e le risorse naturali uniche della regione. L'utilizzo di orzo scozzese e l'invecchiamento in botti di sherry oloroso conferiscono al Akashi Single Malt 10 Y.O. caratteristiche distintive, che riflettono la fusione tra il terroir giapponese e le tecniche di distillazione scozzesi. La distilleria opera con alambicchi “pot still” solo per un mese all'anno, rendendo la produzione di questo whisky estremamente limitata e ricercata.

La filosofia produttiva di White Oak si basa sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Ogni fase del processo di distillazione è attentamente monitorata, garantendo che solo il whisky che soddisfa gli standard più elevati raggiunga il consumatore. L'impegno per l'eccellenza è evidente nell'attenzione ai dettagli, dalla selezione delle materie prime all'invecchiamento in botti di sherry, che arricchiscono il whisky di complesse note aromatiche e gustative.

La White Oak Distillery è parte dell'azienda Eigashima, uno dei più antichi produttori di sakè in Giappone, con una storia che risale al 1679. Questo legame con la tradizione del sakè e la transizione verso la produzione di whisky riflettono la capacità di White Oak di onorare il passato, pur abbracciando nuove sfide. Il nome "Akashi", che significa "luce brillante" in giapponese, simboleggia la luminosità e la purezza che caratterizzano questo whisky eccezionale.