Whisky Balvenie 18Y Pedro Ximenez Sherry Cask

Il Balvenie Pedro Ximenez Cask è un vivace single malt dal sapore estivo, che viene affinato in botti che in precedenza hanno contenuto lo sherry Pedro Ximenez.

PX è una varietà di uva bianca utilizzata per produrre vino in diverse regioni vinicole spagnole. Grazie al calore del sole che matura le uve, si ottiene un vino dal gusto dolce intenso, simile a un dessert.

The Balvenie ha utilizzato in passato botti di sherry, e Ian Miller è sempre alla ricerca delle migliori botti per le nostre espressioni di doppia maturazione.

Le botti di sherry sono molto apprezzate nell'industria dello Scotch Whisky, e questa è la seconda espressione della gamma di The Balvenie che viene finita in botti di sherry.

All'olfatto si percepiscono una varietà di sapori, come l'uva passa e il ribes esplosivo, che si intrecciano con il legno e un delicato sentore di chiodi di garofano, mentre una dolcezza morbida di lavanda si nasconde sottile nel profilo aromatico.

Il gusto è un moderno e classico connubio di frutta in cui si fondono la pelle di uva aspra, il mandarino e il fico, insieme a un vibrante legno di quercia, avvolgendo la bocca con una delicata dolcezza oleosa e melliflua.

La distilleria Balvenie, situata nella regione delle Highlands scozzesi, è una delle più rinomate e rispettate produttrici di whisky al mondo. Fondata nel 1892 da William Grant, che aveva già esperienza nel settore grazie alla distilleria di Glenfiddich, Balvenie è famosa per la sua dedizione all'artigianalità e alla produzione tradizionale.

Ciò che rende Balvenie unica è il suo approccio all'intero processo di produzione del whisky, che avviene all'interno dei confini della distilleria. Qui si coltiva l'orzo per il whisky, si matura il whisky in botti selezionate e si realizzano tutti gli aspetti della produzione internamente, mantenendo così un controllo completo sulla qualità.

Balvenie è conosciuta per la sua pratica della doppia maturazione, che coinvolge l'invecchiamento del whisky in diverse tipologie di botti. Questo processo conferisce ai whisky Balvenie profondità e complessità uniche, con una vasta gamma di espressioni che soddisfano i palati più esigenti.

La distilleria si impegna anche a mantenere le tradizioni e le competenze tramandate da generazioni. Infatti, molte delle attrezzature utilizzate nella produzione del whisky a Balvenie sono ancora quelle originali, utilizzate sin dai primi giorni della distilleria.

Oltre alla produzione di whisky di alta qualità, Balvenie è impegnata nella conservazione dell'ambiente circostante. La distilleria si impegna attivamente nella tutela delle risorse naturali e nel ridurre l'impatto ambientale della propria attività.

In conclusione, la distilleria Balvenie rappresenta una combinazione perfetta tra tradizione artigianale e innovazione nel mondo del whisky. I suoi prodotti offrono una gamma di sapori distinti e apprezzati dagli amanti del whisky di tutto il mondo, testimoniando l'impegno costante verso l'eccellenza e la passione per l'arte del whisky