Whisky Single Malta 8 Years Old - Port Askaig

Il Port Askaig 8 Years Old è un raffinato esempio di Single Malt Scotch Whisky proveniente dalla leggendaria isola di Islay, famosa per i suoi whisky torbati e ricchi di carattere. Prodotto con maestria e attenzione ai dettagli, questo whisky incarna l’essenza stessa di Islay, combinando le caratteristiche tipiche dell’isola – salinità, torba e spezie – con una morbidezza e complessità che lo rendono accessibile anche ai palati meno esperti. Distillato e invecchiato per almeno otto anni in una selezione di botti di rovere, questo whisky offre un’esperienza gustativa bilanciata e intrigante.

Esame organolettico

Colore:
All'esame visivo, questo whisky si presenta con una tonalità leggermente ambrata, che riflette i suoi anni di affinamento e le botti utilizzate nel processo di invecchiamento.

Profumo:
Al naso, emergono subito le caratteristiche note torbate, tipiche dell'isola di Islay. Questi sentori intensi sono arricchiti da sfumature più delicate di cereali e legno, che conferiscono complessità e profondità all'esperienza olfattiva.

Sapore:
In bocca, il whisky ha un corpo pieno e avvolgente. Il gusto è dominato dalla torba, che riesce a mantenere un perfetto equilibrio fino al finale, che risulta lungo e persistente. Questo Port Askaig 8 Years Old, il più giovane della gamma, è un'etichetta che colpisce per la sua intensità e capacità di riscaldare il palato, perfetta per accompagnare le serate più fredde.

Processo di distillazione e invecchiamento

Il Port Askaig 8 Years Old viene prodotto utilizzando solo i migliori ingredienti. L'acqua cristallina delle sorgenti dell’isola e l'orzo maltato locale si combinano in un processo di distillazione tradizionale che avviene in alambicchi di rame. Questo whisky viene poi invecchiato per otto anni in un mix di botti di Bourbon, botti di rovere americano tostate e Sherry butts, che conferiscono al distillato le sue note complesse di spezie, frutta e fumo. È importante notare che questo whisky non viene filtrato a freddo, per preservare al massimo le sue caratteristiche organolettiche, e non contiene coloranti aggiunti, rendendo il colore e il sapore completamente naturali.

Storia e filosofia produttiva

Il marchio Port Askaig prende il nome dal pittoresco villaggio omonimo situato sulla costa nord-orientale di Islay, uno dei porti principali dell’isola. Islay è conosciuta per la sua tradizione secolare nella produzione di whisky, in particolare per i suoi whisky torbati e affumicati. La filosofia di Port Askaig è di produrre whisky che rappresentino l'autenticità e la purezza dell'isola, utilizzando tecniche artigianali e rispettando la tradizione, ma con un occhio attento all'innovazione.

I whisky di Port Askaig sono noti per essere raffinati e complessi, ma accessibili anche ai neofiti. Il Port Askaig 8 Years Old è l’espressione perfetta di questo equilibrio, offrendo una combinazione di torba, dolcezza e speziatura che incarna il meglio dell’isola di Islay.

Abbinamenti gastronomici

Il Port Askaig 8 Years Old è un whisky versatile che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Grazie alle sue note affumicate e speziate, è l’accompagnamento ideale per piatti a base di carne affumicata, come costolette o prosciutto, ma si abbina splendidamente anche con formaggi stagionati, in particolare con il formaggio di capra o il Cheddar affumicato.

Per chi preferisce un abbinamento dolce, il cioccolato fondente è l'accostamento perfetto, poiché esalta le note di cacao presenti nel whisky e crea un contrasto intrigante con la sua leggera salinità. Un altro abbinamento interessante è con dessert a base di agrumi, come una torta al limone o una mousse al pompelmo, che riprendono le fresche note agrumate del distillato.

Conclusione

Il Port Askaig 8 Years Old è un whisky che rappresenta al meglio l’eccellenza dei Single Malt di Islay. Con il suo equilibrio perfetto tra dolcezza, affumicatura e spezie, questo whisky offre un'esperienza sensoriale completa, ideale per gli amanti dei whisky torbati ma anche per chi si avvicina per la prima volta a questa tipologia. Un whisky che racconta la storia e la tradizione dell'isola di Islay, in un bicchiere che trasporta i sapori e i profumi del mare e della terra scozzese.