Whisky Yamazaki 18 Years 70 Cl.

l Yamazaki 18 Years è un whisky di lusso, riconosciuto a livello mondiale per la sua complessità e raffinatezza. Si tratta di un single malt iconico che rappresenta l'apice dell'arte della distillazione giapponese.

• Colore: Un profondo ambra con riflessi dorati che suggeriscono l'intensità e la ricchezza del whisky.

• Aroma: Al naso si presenta con una combinazione sofisticata di frutti scuri come prugne e uvetta, arricchiti da sentori di cacao amaro e legno tostato. Le note di miele di castagno e vaniglia completano un bouquet aromatico complesso e seducente.

• Gusto: Al palato offre una struttura piena e rotonda, con una dolcezza iniziale che richiama la frutta secca e il miele, seguita da spezie calde come cannella e chiodi di garofano. Emergono anche accenni di cioccolato fondente e un delicato tocco affumicato.

• Finale: Lungo e persistente, caratterizzato da una leggera amarezza tannica che ricorda il cacao puro e il legno di rovere, con una punta di torba che chiude l’esperienza in modo equilibrato.

Storia della Distilleria Yamazaki

Fondata nel 1923 da Shinjiro Torii, la distilleria Yamazaki è stata la prima distilleria di whisky in Giappone e rappresenta il luogo di nascita del whisky giapponese. Situata nella città di Shimamoto, tra Osaka e Kyoto, Yamazaki è il risultato del sogno di Torii di creare un whisky che rispecchiasse l’anima del Giappone.

L’ispirazione per la distilleria proveniva dalla tradizione scozzese, ma Torii voleva creare qualcosa di unico, utilizzando le risorse naturali e il clima giapponese per sviluppare un profilo aromatico distintivo. Il risultato è un whisky che combina artigianalità, innovazione e rispetto per la natura.

La distilleria Yamazaki è gestita dal gruppo Suntory, uno dei nomi più importanti nel mondo dei distillati, che ha continuato a sviluppare la tradizione iniziata da Torii, portando il whisky giapponese a livelli di eccellenza riconosciuti a livello globale.

La Regione di Yamazaki

La distilleria si trova in una posizione ideale, nella valle di Yamazaki, una regione nota per la purezza della sua acqua e per il clima umido che favorisce il processo di invecchiamento del whisky. La valle è storicamente conosciuta come luogo di produzione di acque pure, utilizzate anche nella cerimonia del tè giapponese.

Il clima della zona, con forti variazioni stagionali, influisce significativamente sul profilo aromatico del whisky, permettendo una maturazione più rapida e complessa rispetto ai whisky scozzesi. Questo terroir unico è uno degli elementi chiave che conferiscono al Yamazaki 18 Years il suo carattere inconfondibile.

Processo di Produzione

Il Yamazaki 18 Years è prodotto utilizzando malto d’orzo selezionato con cura e acqua pura delle sorgenti locali. La distillazione avviene in tradizionali alambicchi di rame pot still, che garantiscono una distillazione lenta e precisa.

L’invecchiamento avviene in una combinazione di botti:

• Botti di rovere americano: conferiscono dolcezza e note di vaniglia.

• Botti di rovere europeo: aggiungono complessità e note speziate.

• Botti di mizunara: il raro legno giapponese dona al whisky una dimensione unica con sentori di incenso e sandalo.

Ogni botte contribuisce in modo unico al profilo aromatico finale, e il blend è il risultato di un lavoro meticoloso dei master blender di Suntory.

Aneddoti e Curiosità

Uno degli aspetti più affascinanti del Yamazaki 18 Years è l’uso delle botti di mizunara, un legno raro e difficile da lavorare che richiede una grande maestria artigianale. Queste botti, oltre a essere estremamente pregiate, aggiungono al whisky note uniche di spezie orientali e incenso, rendendo il Yamazaki 18 Years un distillato dal carattere irripetibile.

Un altro aneddoto interessante riguarda il riconoscimento internazionale del whisky giapponese. Nel 2003, il Yamazaki 12 Years vinse un prestigioso premio internazionale, portando l’attenzione mondiale sui whisky giapponesi. Da allora, il Yamazaki 18 Years è diventato un simbolo di lusso e perfezione per gli appassionati di tutto il mondo.