La posizione di Asaka Distillery gioca un ruolo cruciale nella definizione del carattere unico dei suoi whisky. Situata ai piedi delle maestose montagne giapponesi e avvantaggiata da un clima che favorisce l'invecchiamento del whisky, la distilleria attinge alle risorse naturali della regione, come l'acqua pura e limpida, essenziale per la produzione di distillati di qualità superiore. Il profondo legame con il territorio si riflette nella scelta dei materiali, con l'orzo maltato e altri ingredienti selezionati per garantire un prodotto che sia vero riflesso del terroir giapponese.
La filosofia produttiva di Asaka Distillery si basa su tre principi cardine: qualità, artigianalità e innovazione. Ogni goccia di whisky prodotta testimonia l'impegno della distilleria nell'adottare metodi tradizionali, come la distillazione discontinua in alambicchi di rame, pur non esitando ad abbracciare tecniche all'avanguardia per affinare ulteriormente il profilo dei suoi distillati. La produzione limitata, con particolare attenzione ai dettagli in ogni fase del processo, dalla fermentazione all'invecchiamento, è una scelta consapevole che mira a mantenere elevati standard di eccellenza.
Il Whisky Yamazakura, una delle espressioni più celebrate di Asaka Distillery, è un omaggio alla bellezza e alla delicatezza del paesaggio giapponese. Il nome, che unisce "Yama" (montagna) a "Sakura" (ciliegio), evoca immagini di ciliegi in fiore ai piedi delle montagne, un simbolo della natura effimera e della bellezza del Giappone. Questo whisky incarna la fusione tra la ricca eredità distillatoria di Sasanokawa Shuzo e la visione moderna di Asaka, offrendo agli amanti del whisky un'esperienza sensoriale unica, caratterizzata da una complessità aromatica e gustativa che solo un whisky giapponese può offrire.