Campo Ai Sassi 2021 - Frescobaldi

Il Campo Ai Sassi 2021 si presenta con un intenso colore rosso rubino. Al naso, rivela splendide note fruttate e floreali, tra cui spiccano ribes, mora e mirtillo, accompagnate da delicate sfumature di violetta. La sua eleganza è ulteriormente enfatizzata dalla presenza di leggere note agrumate, come il bergamotto e il chinotto. In bocca, si manifesta come ricco e generoso, offrendo una struttura tannica meravigliosamente equilibrata, senza eccessi. L'equilibrio tra acidità e alcol è perfettamente calibrato, conferendo al vino una sensazione armoniosa. Il finale è lungo e persistente, regalando un'esperienza gustativa soddisfacente.

VITIGNO
Sangiovese 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono attentamente selezionate e sottoposte alla fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Questo processo, che include rotture del cappello per un totale di 18 giorni. Successivamente, il vino viene affinato in botti di rovere per circa 12 mesi. Infine, si procede a un periodo aggiuntivo di affinamento in bottiglia prima di commercializzare il vino.
Longevità
più di 8 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi