Aglianico di Taurasi "Salae Domini" 2019 - Cantine Caggiano

Il Salae Domini 2019 si presenta con un intenso color rosso rubino, promettendo una struttura complessa e profonda. Al naso si apre con un bouquet fruttato che evoca note di ciliegia matura e prugna, accompagnate da leggere sfumature di spezie e liquirizia. In bocca rivela un sorso morbido e avvolgente, caratterizzato da una notevole concentrazione e da una maturazione equilibrata dei tannini.

Vitigno
Aglianico di Taurasi 100%
Periodo e Sistema di Raccolta
Dalla fine di ottobre e l'inizio di novembre
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia e una scrupolosa selezione, le uve subiscono una delicata pigiatura e una successiva fermentazione con macerazione, seguita da una fermentazione malolattica e un affinamento in barrique di rovere francese per circa 8-10 mesi.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Stufati
Salumi