Amarone Campo dei Gigli 2017 - Tenuta Sant'Antonio

L’Amarone Campo Gigli 2017 è il simbolo iconico della cantina, frutto della tradizione ma allo stesso tempo moderno e rappresentativo del terroir della cantina. Un vino dal colore impenetrabile rosso rubino dai riflessi porpora. Al naso si presenta con un bouquet complesso e ricco, esaltano i profumi tipici di frutti rossi selvatici e toni minerali su aromi di liquirizia, pepe nero, tabacco, spezie e cioccolato. In bocca il sapore è equilibrato molto intenso, con tannini morbidi, persistente e robusto di corpo.

VITIGNO
Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la pressatura del solo mosto fiore e un ppassimento per circa 3 mesi viene fatta la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per un periodo di 2-3 settimane. Malolattica naturale in tonneaux da 500 litri e successivamente Batonnage una volta alla settimana per il primo anno. Affinamento per 3 anni in tonneaux nuove.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice Ballon
Momento per degustarlo
Cena
Meditazione
Occasioni speciali
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi