Amarone della Valpolicella Classico monte Sant'Urbano 2003 - Speri

L'Amarone della Valpolicella Classico Monte Sant'Urbano 2003 si presenta in un suggestivo colore rosso granato intenso. Al naso un profumo etereo di frutta appassita che anticipa un'esperienza sensoriale straordinaria. Al palato si manifesta in tutta la sua maestosità, con una struttura corposa e avvolgente, arricchita da note calde e un'asciutezza impeccabile. È un vino di rara eleganza, capace di evolversi nel tempo con grazia e potenza.

Vitigno
Corvina veronese 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.
Vinificazione e Affinamento
Le uve, rigorosamente selezionate a mano, vengono sottoposte a un appassimento naturale per circa 100 giorni, con un calo ponderale del 40%, seguito da una pigiatura e una lunga fermentazione con macerazione. L'invecchiamento avviene in tonneaux di rovere francese da 500 litri per 24 mesi, seguito da ulteriori 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Infine, il vino affina in bottiglia per ulteriori 12 mesi, completando il suo processo di maturazione.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati