Amarone della Valpolicella Classico "Ravazzol" 2016 - Ca' La Bionda

L'Amarone della Valpolicella Classico "Ravazzol" 2016 si presenta di un colore rosso intenso. Al naso, si distingue per un profumo complesso, con accenti di pepe e tabacco essiccato, mentre al palato si rivelano gusti profondi di ciliegie marinate e note balsamiche. Queste qualità sensoriali, insieme alla vivacità e raffinatezza derivanti dalle caratteristiche geologiche del vigneto, fanno di questo vino un candidato perfetto per l'invecchiamento, migliorando col passare degli anni.

VITIGNO
Corvina 60%, Corvinone 20% e Rondinella 20%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve, dopo l'appassimento, subiscono una fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile. Successivamente, il vino matura per 36 mesi in grandi botti di rovere da 3000 litri, un processo che gli conferisce una struttura e complessità notevoli, mantenendo nel contempo la tipica freschezza e finezza dell'Amarone.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Stufati