Asolo Superiore Brut - Loredan Gasparini Venegazzù

Il Prosecco di Asolo Superiore Brut è un vino prodotto con passione e dedizione nella splendida zona collinare di Giavera del Montello, nel nord della provincia di Treviso. Questo vino esprime appieno l'autenticità del territorio e la biodiversità delle vigne che lo circondano.

Alla vista, il Prosecco di Asolo Superiore si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdognoli. Al naso, si percepiscono intense note floreali di fiori bianchi e glicine, accompagnate da delicate sfumature di frutta fresca, come mela verde e pera. In bocca, si distingue per la sua freschezza e vivacità, con una piacevole effervescenza e una spuma fine e persistente. Il gusto è armonico e equilibrato, con una piacevole acidità che conferisce al vino una struttura complessa e un finale lungo e persistente.

VITIGNO
Glera100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il Prosecco di Asolo Superiore viene prodotto con uve selezionate provenienti esclusivamente dalla tenuta di Giavera del Montello. La vendemmia avviene manualmente, garantendo la massima cura nella selezione delle uve migliori. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per ottenere il mosto fiore, che viene poi sottoposto a una fermentazione a temperatura controllata. Durante questo processo, viene utilizzato un lievito indigeno, selezionato dalle vigne stesse, per arricchire il vino di tutto il carattere del territorio di origine.

Il Prosecco di Asolo Superiore viene poi sottoposto a una seconda fermentazione in autoclave, seguendo il metodo Charmat, che conferisce al vino la sua caratteristica effervescenza.

Longevità
3 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Aperitivo con amici
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate