Aurelia 2019 - Rocca del Principe

Il Taurasi DOCG 'Aurelia' 2019 della cantina Rocca del Principe ha un colore rosso rubino e offre un bouquet ampio e complesso al naso, con note di amarena, prugna matura, tabacco, spezie e sentori balsamici. Al palato, è un vino pieno, caldo e dinamico, con un giusto livello di tannini e una lunga persistenza che ricorda la frutta matura.

Questo vino si abbina bene con primi piatti, ragù di carne, carni rosse arrosto e formaggi a pasta dura stagionati.

VITIGNO
Aglianico 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia nella prima decade di Novembre, la fermentazione avviene in vasche d'acciaio con macerazione delle bucce per 25 giorni. L'affinamento avviene 12 mesi in barrique e 12 mesi in botti di Rovere di Slavonia
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi