Il Fiano di Avellino 2020 si presenta di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Al naso è intenso, persistente e fine, con netti sentori floreali, fruttati, vegetali e minerali: si distinguono note di fiori d'arancia, mandorla fresca, cedro ed erbe aromatiche che, con l'invecchiamento, si evolvono in sentori di idrocarburi, nocciola tostata, una nota di affumicato e frutta secca. In bocca è secco, fresco, molto sapido e con un netto fondo minerale.
Vitigno
Fiano 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia le uve subiscono una fermentazione in acciaio, con malolattica parzialmente svolta. L'affinamento avviene in acciaio su fecce fini per un periodo di 15 mesi.
Longevità
4-6 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi e di media stagionatura
Pesci e crostacei
Primi piatti
ROCCA DEL PRINCIPE
