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ELVIO COGNO
Barbera D'Alba 'Bricco dei Merli' 2022 - Elvio Cogno
Disponibilità:
Spedizione entro una settimana
REGIONE:
Piemonte
DENOMINAZIONE:
Barbera d'Alba DOC
GRADO ALCOLICO:
15%
FORMATO BOTTIGLIA:
75 Cl
ALLERGENI:
Solfiti
€20,99
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ELVIO COGNO
Barbera D'Alba 'Bricco dei Merli' 2022 - Elvio Cogno
€20,99
La Barbera d'Alba "Bricco dei Merli" 2022 rappresenta un’espressione autentica e raffinata del terroir piemontese, prodotta dalla storica Azienda Agricola Cogno. Questo vino incarna la perfetta armonia tra tradizione e modernità, mantenendo intatta l’anima del vitigno Barbera e la sua straordinaria capacità di evoluzione. La vinificazione e l’affinamento esaltano la freschezza, la struttura e la complessità aromatica di un vino che si distingue per eleganza e longevità.
Caratteristiche tecniche e vigneto
- Denominazione: Barbera d'Alba DOC
- Vitigno: 100% Barbera
- Superficie vitata: 1,65 ettari
- Densità d’impianto: 4.500 viti per ettaro
- Altitudine: 300 metri s.l.m.
- Sistema di allevamento: Controspalliera potata a Guyot
- Epoca di vendemmia: Fine settembre - inizio ottobre
La vigna si trova su suoli ricchi di marne calcaree, capaci di donare mineralità e struttura al vino. Il microclima favorevole e le escursioni termiche tra il giorno e la notte contribuiscono alla concentrazione aromatica dell'uva, mantenendo al contempo una freschezza vibrante.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione della Barbera d'Alba "Bricco dei Merli" avviene in acciaio a temperatura controllata, con rimontaggi automatici per favorire un’estrazione ottimale delle componenti aromatiche e polifenoliche. Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa sui lieviti per 60 giorni, sviluppando maggiore complessità e profondità.
Segue un affinamento di 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, che conferisce al vino eleganza e morbidezza, senza coprire le caratteristiche varietali della Barbera. Dopo l’imbottigliamento, il vino matura ulteriormente in bottiglia per 6 mesi, permettendo un perfetto equilibrio tra acidità, tannini e aromi.
Esame organolettico
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi porpora, indice di giovinezza e vitalità.
- Profumo: Il bouquet si apre con note di rosa, frutti di bosco maturi e un accenno di spezie orientali. Sullo sfondo emergono sentori di sottobosco e liquirizia.
- Gusto: Il sorso è ampio e avvolgente, con una struttura decisa ma bilanciata da un’elegante morbidezza. L’acidità vibrante tipica della Barbera dona freschezza e bevibilità, mentre il finale persistente lascia una piacevole scia di confettura di marasche e prugne.
Abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua acidità e struttura, la Barbera d'Alba "Bricco dei Merli" è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a:
- Primi piatti ricchi e saporiti, come lasagne al forno, agnolotti al sugo di carne o tajarin al ragù.
- Carni rosse, in particolare brasati, arrosti e costate alla griglia.
- Formaggi a pasta morbida e mediamente stagionati, come il Castelmagno e la Toma piemontese.
- Piatti della tradizione piemontese, tra cui la bagna cauda e il bollito misto.
Per un’esperienza ottimale, si consiglia di servire il vino a 16-18°C.
Il carattere della Barbera secondo Cogno
Questo vino incarna perfettamente la filosofia produttiva della Azienda Agricola Cogno, che punta su qualità e rispetto del territorio. Il "Bricco dei Merli" è un vino che coniuga struttura e freschezza, tradizione e innovazione, regalando un’esperienza gustativa autentica e appagante. La scelta dell'affinamento in legno di rovere di Slavonia garantisce che il frutto rimanga protagonista, mentre il terroir di Novello si esprime con grande eleganza.
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