Barbera D'Alba DOC 2021 - Renzo Castella

Il Barbera d'Alba DOC 2021 della cantina Renzo Castella è un’espressione autentica del terroir di Diano d’Alba, un comune iconico situato nel cuore delle Langhe, noto per la produzione di alcuni dei vini più apprezzati del Piemonte. Questo vino rappresenta la perfetta sintesi tra la tradizione enologica della regione e l’attenzione meticolosa della cantina verso la qualità e il rispetto delle caratteristiche varietali del vitigno Barbera.

Esame organolettico

Vista: Il Barbera d'Alba 2021 si presenta con un colore rosso rubino violaceo cupo, che riflette la sua giovinezza e vitalità. La tonalità intensa e brillante è indice di una buona concentrazione e di un vino robusto.

Olfatto: Al naso, il bouquet è estremamente fruttato e speziato. Le prime note percepite sono quelle di frutta rossa matura, con sentori di ciliegia e prugna, seguite da delicati accenni di spezie dolci come il pepe nero e la liquirizia. Il profilo aromatico è arricchito da leggere sfumature di erbe aromatiche e da un sottofondo balsamico che conferisce complessità e profondità al vino.

Gusto: Al palato, il Barbera d'Alba 2021 esprime un’ottima freschezza, con una acidità moderata che equilibra perfettamente la struttura morbida e rotonda del vino. Il sapore fruttato, percepito già al naso, ritorna in bocca con intensità, accompagnato da un tocco di spezie e da un piacevole retrogusto di frutta rossa. I tannini sono morbidi e ben integrati, rendendo la bevuta piacevole e scorrevole. Il finale è lungo, con una persistenza che lascia un piacevole ricordo di freschezza e frutta.

Processo di vinificazione e affinamento

La cantina Renzo Castella segue un approccio meticoloso e tradizionale nella produzione del Barbera d'Alba DOC 2021. Le uve provengono dai vigneti situati a 497 metri di altitudine nel comune di Diano d’Alba, su terreni caratterizzati da marne calcaree bianche, un suolo ideale per la coltivazione della Barbera, che contribuisce a donare freschezza e mineralità al vino.

La vendemmia viene effettuata manualmente, consentendo una selezione accurata dei grappoli, che vengono raccolti al perfetto grado di maturazione. Le uve vengono poi diraspate e fermentano in tini per circa una settimana, un processo che permette di estrarre al meglio le sostanze aromatiche e tanniche dalle bucce. Successivamente, il vino viene travasato in vasche di acciaio inox, dove avviene la fermentazione malolattica, un processo fondamentale che ammorbidisce l’acidità naturale della Barbera, conferendole una maggiore rotondità e complessità. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina ulteriormente in acciaio per circa 8 mesi, un periodo che consente di conservare la freschezza del frutto e di sviluppare le caratteristiche organolettiche desiderate.

La Cantina Renzo Castella: Una Tradizione Familiare

L'Azienda Agricola Renzo Castella è situata a Diano d’Alba, un comune che vanta una lunga tradizione vinicola nelle Langhe, una delle zone più celebri del Piemonte. La cantina, a conduzione familiare, si distingue per la sua attenzione ai dettagli in ogni fase del processo produttivo, dalla gestione dei vigneti alla vinificazione. La famiglia Castella, con anni di esperienza nel settore, ha sviluppato un forte legame con il territorio, cercando di esprimere al meglio le peculiarità dei vitigni autoctoni come il Barbera.

L'approccio enologico della cantina è basato sulla sostenibilità e sul rispetto per l’ambiente. I vigneti sono coltivati con pratiche agricole a basso impatto, per preservare l’integrità del suolo e della biodiversità locale. Ogni annata è trattata con cura, con l’obiettivo di creare vini che siano espressione autentica del territorio e della tradizione piemontese.

Abbinamenti gastronomici

Il Barbera d'Alba DOC 2021 è un vino versatile che si presta ad una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua acidità moderata e alla struttura rotonda, è ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina. La sua freschezza bilancia perfettamente piatti più saporiti, come stufati di manzo o brasati, e si abbina meravigliosamente anche a formaggi stagionati. Per chi ama i piatti tradizionali piemontesi, il Barbera d'Alba si sposa perfettamente con la bagna cauda o con un piatto di agnolotti al sugo di arrosto.

VITIGNO
Barbera 100%

Longevità
4 - 5 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse

Arrosti
Stufati
Formaggi stagionati
Bagna cauda