Brichet Barbera d'Alba 2021 - Ca'Viola

Brichet Barbera d'Alba DOC 2021 si presenta con un splendido colore rubino, mentre al naso si apre con un bouquet fragrante che abbonda di note di frutti rossi succulenti, come ciliegie mature e lamponi.
Al palato, si manifesta con una struttura armoniosa, tannini morbidi e una vivace acidità che conferisce freschezza al vino.
Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di piacere duraturo.
Un aneddoto affascinante legato al Barbera d'Alba DOC Brichet riguarda il nome stesso. "Brichet" deriva da "Brichetto", un soprannome affettuoso che i contadini piemontesi davano a un bambino piccolo e vivace. Questo termine è stato scelto per il vino per richiamare l'energia e la vitalità che si riscontrano nelle sue caratteristiche organolettiche.

Vitigno 
Barbera 100%
Epoca di raccolta 
Terza decade di settembre, prima decade di ottobre
Fermentazione e Affinamento
Dopo la vendemmia, l'uva viene fatta fermentare in vasche termocontrollate per 15-18 giorni, con seguente affinamento in botte grande per 12 mesi.
Temp. Servizio
16 - 18°C.
Tempo di decantazione
15 minuti
Longevità
5 - 6 anni
Bicchiere
Calice Ampio
ABBINAMENTI
Risotti
Pasta sugo di carne
Carne arrosto e grigliata
Formaggi stagionati