Barbera d'Asti 'Monte Colombo' 2015 - Marchesi Di Gresy

Il Barbera d'Asti Monte Colombo 2015 della cantina Marchesi di Grésy è un vino rosso secco di denominazione DOCG. Prodotto con uve Barbera al 100%, questo vino rappresenta l'essenza del terroir delle colline del Monferrato, offrendo un'esperienza di degustazione unica ed elegante. Le Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy, con una storia che risale alla fine del XVIII secolo, sono sinonimo di qualità ed eccellenza, con una forte dedizione alla valorizzazione delle caratteristiche uniche del territorio.

Esame Organolettico

Alla vista, il Barbera d'Asti Monte Colombo 2015 si presenta con un colore rosso rubino intenso, profondo e brillante, che riflette la sua struttura e profondità. Al naso, il bouquet è intenso e complesso, con sentori netti di frutta rossa matura, come lampone e ciliegia sottospirito, arricchiti da note speziate di pepe nero e chicchi di caffè. Questi aromi si combinano armoniosamente, creando un profilo olfattivo ricco e affascinante.

Al palato, il vino offre una struttura avvolgente e piena, con un corpo potente e una trama tannica ben integrata. Le sensazioni gustative riprendono le note fruttate e speziate percepite al naso, con un finale lungo e persistente. L'equilibrio tra freschezza ed eleganza rende il Barbera d'Asti Monte Colombo 2015 un vino di grande personalità e complessità, ideale per numerose occasioni, sia in abbinamento a piatti ricchi e saporiti che da solo per una degustazione meditativa.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Barbera d'Asti Monte Colombo 2015 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve. La vinificazione avviene in rosso, con macerazione a cappello emerso a temperatura controllata e successiva post-macerazione a cappello sommerso per dieci-venti giorni. Durante questa fase, vengono effettuati ripetuti rimontaggi giornalieri e delestage periodici per garantire una perfetta estrazione degli aromi e dei colori dalle bucce. Dopo la fermentazione alcolica, il vino svolge completamente la fermentazione malolattica, che conferisce maggiore morbidezza e complessità.

L'affinamento del vino avviene in barriques di rovere francese per dodici mesi, seguito da ulteriori diciotto mesi in botti di rovere di Slavonia. Questo lungo processo di affinamento conferisce al vino una maggiore complessità e profondità, garantendo una qualità eccellente del prodotto finale. Prima della commercializzazione, il vino affina ulteriormente in bottiglia per circa dieci mesi, sviluppando al meglio le sue caratteristiche organolettiche.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Barbera d'Asti Monte Colombo 2015 è prodotto nei vigneti situati nella tenuta Monte Colombo, nel comune di Cassine, in provincia di Alessandria. Questi vigneti, con esposizione a sud e un'altitudine media di circa 280 metri sul livello del mare, beneficiano di un terroir unico che conferisce al vino caratteristiche distintive. La densità di impianto è molto fitta e la disposizione dei filari è a rintocchino, il che garantisce una perfetta esposizione e maturazione delle uve. Il vitigno utilizzato è il Barbera al 100%, coltivato con metodi sostenibili e rispettosi dell'ambiente, per garantire la massima qualità delle uve.

Storia della Cantina

Le Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy rappresentano una delle realtà vitivinicole più storiche e prestigiose del Piemonte. Fondata nel 1797, la cantina ha saputo coniugare tradizione e innovazione, mantenendo sempre alta la qualità dei propri vini. La sede principale è Martinenga, un anfiteatro vitato straordinario nel cuore del Barbaresco DOCG, che è monopolio di vinificazione della famiglia di Grésy dal 1797. La cantina è composta da quattro aziende vitivinicole situate nelle Langhe e nel Monferrato: Martinenga, Monte Aribaldo, La Serra e Monte Colombo. Con una produzione annua di circa 200.000 bottiglie, la cantina è conosciuta per la sua dedizione alla qualità e alla valorizzazione del terroir, con una particolare attenzione alla cura della vigna e al rispetto delle varietà.

Filosofia Produttiva

La filosofia produttiva della cantina Marchesi di Grésy si basa sulla passione e sul rispetto della tradizione, della natura e delle varietà. L'obiettivo dell'azienda è quello di produrre vini che esprimano appieno il carattere unico del terroir delle Langhe e del Monferrato, attraverso un meticoloso controllo di tutte le fasi di produzione. La vinificazione non stravolge il lavoro condotto in vigna, ma lo completa, esaltando la naturale predisposizione e identità delle uve. La famiglia di Grésy crede fermamente che per fare grandi vini siano necessari pochi ma indispensabili ingredienti: la famiglia, la terra e la passione. Ogni generazione della famiglia porta qualcosa di personale al lavoro della cantina, contribuendo a creare vini unici e di alta qualità.

Abbinamenti e Servizio

Il Barbera d'Asti Monte Colombo 2015 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare una varietà di piatti. È ideale con ricchi primi piatti, carni rosse dai gustosi condimenti e formaggi di media stagionatura a pasta dura. La temperatura di servizio consigliata è di 16-18°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale.

VITIGNO
Barbera 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi