Barolo Serralunga 2019 - Tenuta Cucco Kit 6 Bottiglie

Il Barolo DOCG 'Serralunga' 2019 della Tenuta Cucco rappresenta l'eleganza intrinseca del territorio di Serralunga d'Alba. Questo vino, frutto di uve Nebbiolo 100%, racchiude l’essenza di una vinificazione meticolosa e di una tradizione secolare, offrendosi come simbolo di freschezza, struttura e autenticità.

Box 6 bottiglie 75 Cl.

Esame organolettico

Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino brillante e riflessi aranciati che testimoniano la sua tipicità e capacità di evoluzione. Al naso, il bouquet si apre con sentori di rosa appassita, prugna e sottobosco, accompagnati da note speziate di liquirizia e tabacco. In bocca, si distingue per la sua freschezza acida, sostenuta da tannini vigorosi ma ben integrati, che donano struttura e longevità. Gli aromi evoluti richiamano le erbe essiccate, mentre il frutto si esprime con una dolcezza raffinata e persistente.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Nebbiolo, coltivate nei vigneti del Bricco Voghera e della parte bassa del Cerrati, vengono raccolte manualmente nel mese di ottobre. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fermenta in tini a temperatura controllata tra i 18 e i 26 °C per circa 10 giorni. Segue una macerazione a cappello sommerso per 8-10 giorni, che permette un'estrazione delicata dei tannini e degli aromi. La fermentazione malolattica completa il processo prima che il vino venga affinato.

L'affinamento avviene per 24 mesi in botti tradizionali da 25 ettolitri, un periodo in cui il vino acquisisce eleganza e profondità. Successivamente, il Barolo viene ulteriormente perfezionato con 12 mesi di riposo in bottiglia, per raggiungere un equilibrio impeccabile tra freschezza e complessità.

Territorio e tradizione

La Tenuta Cucco si trova nel cuore di Serralunga d'Alba, una delle aree più vocate per la produzione di Barolo. Qui, le vigne si estendono su terreni calcareo-argillosi a un'altitudine compresa tra i 260 e i 405 metri sul livello del mare, con esposizioni a sud e sud-est che garantiscono un'ottimale maturazione delle uve. La densità di impianto è di circa 4000 ceppi per ettaro, coltivati con il sistema di allevamento Guyot, a testimonianza di una viticoltura rispettosa e sostenibile.

La cantina

La Tenuta Cucco è sinonimo di eccellenza nel panorama vitivinicolo delle Langhe. Con un’attenzione costante alla valorizzazione del territorio, ogni vino prodotto riflette l'unicità del suo terroir e la passione di chi lavora la terra. La cantina si distingue per il suo approccio tradizionale, che coniuga tecniche moderne e metodi classici, per garantire vini di qualità superiore.

Abbinamenti gastronomici

La struttura importante del Barolo 'Serralunga' 2019 lo rende il compagno ideale per secondi piatti di carni rosse, brasati e selvaggina di piuma. Si presta magnificamente anche con formaggi stagionati dal gusto deciso. Servire a una temperatura di 16-18 °C, per apprezzarne appieno le sfumature organolettiche.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse

Brasati
Selvaggina
Formaggi stagionati