Barolo Vigna Rionda Riserva 2017 Magnum - Oddero

Il Barolo Vigna Rionda Riserva 2017 Magnum emerge dalle vigne storiche di Serralunga d'Alba, noto per i suoi terreni marno-calcarei che conferiscono al vino struttura e complessità. L'esposizione favorevole e il microclima unico della Vigna Rionda permettono al Nebbiolo di esprimersi in una forma sublimata, dando vita a un Barolo di incomparabile eleganza e profondità. Si presenta con un colore rubino intenso e riflessi granato, tipici delle annate più mature. Al naso, si apre con un bouquet avvolgente di frutti rossi maturi, note di ciliegia nera, prugna, accompagnate da delicati sentori di tabacco, liquirizia e spezie dolci. In bocca, rivela una struttura potente, con tannini setosi e una sorprendente freschezza. I sapori complessi di frutta secca, erbe aromatiche, cioccolato fondente e tabacco si fondono armoniosamente, culminando in una lunga e piacevole persistenza.

Versione Magnum

VITIGNO
Nebbiolo 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
seconda settimana di ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vendemmia è un momento cruciale, caratterizzato da una raccolta manuale scrupolosa. Le uve selezionate con attenzione, dopo la raccolta, le cassette da 18 kg contenenti le uve vengono trasportate con cura in cantina procedendo alla successiva fase di diraspatura e sgranellatura. La fermentazione e la macerazione avvengono nel fermentino da 50 Hl per circa 25-28 giorni. Si procede con lo svinamento, la fermentazione malolattica. Travaso in botti di rovere austriaco per circa 40 mesi. Dopo l'imbottigliamento, le bottiglie vengono conservate nella cantina di stoccaggio, a una temperatura controllata di circa 15 °C e un'umidità del 70%.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena importante
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina