Barolo Ravera Riserva "Vigna Elena"2017 - Elvio Cogno

Il Barolo Ravera Riserva Vigna Elena 2017 si presenta con un color rosso rubino intenso che, con l'invecchiamento, si evolve verso sfumature granate. Al naso, regala un bouquet complesso e avvolgente, dominato da note di frutta rossa matura e spezie, accompagnate da sentori di tabacco e cioccolato fondente. Al palato, si mostra strutturato e potente, ma al tempo stesso elegante e vellutato, con tannini fini e un finale lungo e persistente che lascia ricordi di frutta e spezie.

Questo vino esprime al meglio la filosofia di produzione della cantina: rispetto per il territorio, attenzione alla biodiversità e sostenibilità. È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dalla monoposto Vigna Elena, un terreno di proprietà di Elvio Cogno, posto a sud-est dell'area Ravera.

Il microclima e le caratteristiche del terreno di Ravera conferiscono a questo Barolo una personalità unica e un carattere forte, ma elegante, che lo rende uno dei vini più apprezzati e ricercati della zona.

Vitigno
Nebbiolo 100%
Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono accuratamente selezionate e raccolte a mano, per poi subire una fermentazione e macerazione di circa 30 giorni. L'affinamento avviene per 36 mesi in botti grandi di rovere, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Questo vino è prodotto solo nelle migliori annate e in quantità limitate.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati