Bechar Fiano Di Avellino 2023 - Cantine Caggiano

Il "Bèchar" 2023 delle Cantine Caggiano è un esemplare eccelso di Fiano di Avellino DOCG, che esprime con maestria le qualità uniche del vitigno Fiano, coltivato nelle terre ricche e variegate di Lapio, nell’areale DOCG. Questo vino nasce da uve accuratamente selezionate, provenienti da terreni argilloso-calcarei, esposti a sud-ovest e situati a 400 metri s.l.m. La densità dell’impianto è di 3.500 viti per ettaro, con una resa di 60 quintali per ettaro e 17 kg per pianta, garantendo così una produzione di uve di altissima qualità.

Il "Bèchar" 2023 si presenta con un colore che varia dal giallo paglierino carico al giallo dorato, simbolo di un vino che ha saputo catturare l'essenza del sole campano. Al naso, si aprono note floreali e fruttate, arricchite da sentori di erbe aromatiche, che trasportano immediatamente in un viaggio sensoriale tra le colline di Avellino. In bocca, il vino rivela una complessità sorprendente, con un equilibrio armonioso tra morbidezza e acidità. Il retrogusto ammandorlato lascia una persistenza gradevole e invita a un nuovo sorso.

Vinificazione e Affinamento

Le Cantine Caggiano, fondate da Antonio Caggiano, si distinguono per la loro filosofia produttiva che unisce passione, tradizione e innovazione. Antonio, un appassionato fotografo, ha trasformato la sua cantina in un vero e proprio museo della viticoltura, arricchito da opere d'arte e utensili tradizionali. Oggi, sotto la guida di suo figlio Giuseppe, la cantina continua a produrre vini che sono veri e propri ambasciatori delle tradizioni e della storia di Taurasi.

Il "Bèchar" 2023 si accompagna perfettamente con una vasta gamma di piatti, dai frutti di mare alle preparazioni di carne bianca, esaltando ogni sfumatura del gusto senza sovrastarlo. È anche un ottimo compagno per piatti leggermente speziati, dove la sua complessità aromatica può davvero brillare. La sua versatilità lo rende ideale per molteplici occasioni, sia formali che informali, elevando ogni esperienza culinaria con la sua presenza raffinata.

Il "Bèchar" 2023 delle Cantine Caggiano è l'emblema dell'eccellenza vinicola campana, incarnando la storia e la cultura di una terra ricca e generosa. Scopri l'unicità di questo vino e lasciati trasportare dai sapori autentici del Fiano di Avellino, un vero e proprio gioiello dell'enologia italiana.

VITIGNO
Fiano di Avellino 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vendemmia, effettuata manualmente nella prima decade di ottobre, segna l'inizio di un processo di vinificazione che si distingue per la sua attenzione e precisione. Le uve, raccolte a completa maturazione, subiscono una pressatura soffice, seguita da una fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (15-16°C), per preservare l'integrità e la freschezza degli aromi. L'affinamento prosegue in acciaio e in bottiglia, consolidando le caratteristiche distintive del vino.

Longevità
4 - 6 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate