Bolgheri rosso Varvara 2021 Magnum in Cassa di Legno- Castello di Bolgheri

Il "Varvàra" 2021, prodotto dalla cantina Castello di Bolgheri, incarna la quintessenza e le tradizioni vinicole dell'acclamata regione di Bolgheri in Italia. Denominato in onore della Baronessa Varvàra Wrangler, consorte del Conte Ugolino della Gherardesca e trisavola del Conte Federico Zileri Dal Verme, attuale gestore, questo vino si integra perfettamente nella ricca storia e cultura di Bolgheri, omaggiando l'eredità familiare nella viticoltura.

Questo vino si caratterizza per la sua unica composizione di uve, con una prevalenza di Cabernet Sauvignon (60%), accompagnato da Merlot (28%) e Cabernet Franc (12%). Tale selezione riflette la volontà di offrire un vino di immediato apprezzamento, senza tuttavia compromettere la tipica complessità e intensità aromatica dei prestigiosi vini di Bolgheri. La raccolta a mano e una scrupolosa selezione delle uve prima della diraspatura assicurano l'utilizzo solo delle migliori uve per la produzione di "Varvàra".

Visivamente, il "Varvàra" 2021 si distingue per il suo profondo colore rosso rubino, che preannuncia la sua ricchezza aromatica e gustativa. Al naso emergono fragranze di frutti rossi maturi, quali ciliegia e mora, con un tocco di spezie dolci e vaniglia, frutto dell'invecchiamento in legno. Al gusto, il vino offre una struttura robusta ma armonica, con un perfetto equilibrio tra acidità vivace e tannini morbidi, risultando in un'esperienza gustativa persistente e gradevole.

La cantina Castello di Bolgheri testimonia l'impegno e la dedizione della famiglia Zileri Dal Verme verso la viticoltura di Bolgheri e la produzione vinicola di qualità. La loro filosofia è basata sul rispetto per il territorio e sull'intento di trasmettere le caratteristiche uniche del terroir attraverso i loro vini. "Varvàra" 2021 rappresenta appieno questa visione, proponendo un vino che valorizza il gusto autentico dell'uva, offrendo un'esperienza diretta e appagante, senza rinunciare alla complessità e profondità che distinguono i vini di Bolgheri.

Bottiglia MAgnum (1,5 Lt)

VITIGNO
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 28%, Cabernet Franc 12% (le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione di "Varvàra" segue un processo molto delicato, con rimontaggi e delestage che permettono al vino di rimanere in contatto con le bucce per circa 20-25 giorni. Questa fase, cruciale per l'estrazione dei colori, dei profumi e dei sapori, si svolge in tini d'acciaio, garantendo una fermentazione che rispetta la purezza del frutto. L'affinamento, poi, avviene per 12 mesi in fusti da 500 litri e in botti di rovere da 35 Hl, un periodo durante il quale il vino acquisisce equilibrio, armonia e quelle sfumature che ne definiranno il carattere.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi