Bolgheri Superiore 'Castello di Bolgheri' 2021 Jeroboam (3 Lt.) - Castello di Bolgheri

Il Bolgheri Superiore "Castello di Bolgheri" 2021 nella prestigiosa bottiglia Jeroboam da 3 Litri, rappresenta l'eccellenza enologica di questa rinomata tenuta toscana. Prodotto esclusivamente nelle migliori annate, è una selezione delle vigne più vocate che circondano il suggestivo castello di Bolgheri. Un vino che incarna la grande tradizione del territorio, combinando eleganza, struttura e longevità, e che nella versione Magnum esprime ancora meglio il suo potenziale evolutivo.

Esame organolettico

Colore: Rosso rubino intenso, con sfumature granate che ne preannunciano la profondità e la capacità di invecchiamento.

Profumo: Il bouquet è ampio e complesso, con note di frutti di bosco maturi, ciliegia e prugna, arricchite da sentori speziati di pepe nero, tabacco dolce e un'elegante sfumatura balsamica. Le delicate note di vaniglia e cacao derivano dall’affinamento in legno, contribuendo a un profilo olfattivo armonioso e avvolgente.

Gusto: L’ingresso al palato è avvolgente, con una struttura imponente ma equilibrata. I tannini sono maturi e vellutati, donando una sensazione di pienezza e setosità. La freschezza minerale e la lunga persistenza aromatica rendono il sorso dinamico e appagante, con un finale di grande profondità e raffinatezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente con un’accurata selezione dei grappoli già in vigna, garantendo solo il meglio della produzione. La vinificazione avviene separatamente per ciascuna varietà, con una macerazione prolungata sulle bucce: fino a 30 giorni per il Cabernet Sauvignon e 20 giorni per il Cabernet Franc e il Merlot, con l’obiettivo di preservare al massimo l’eleganza dei tannini. Parte della fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni.

L'affinamento è un processo meticoloso, studiato per esaltare al meglio le caratteristiche di questo grande vino. Per i primi 12 mesi, il vino matura in fusti da 500 litri; successivamente, dopo l’assemblaggio, prosegue per altri 8 mesi in botti di rovere da 35 ettolitri. Il lungo riposo in legno conferisce complessità e armonia, rendendo il Bolgheri Superiore "Castello di Bolgheri" un vino destinato a un’evoluzione straordinaria nel tempo.

Zona di produzione e terroir

Il vigneto si trova in una delle zone più prestigiose di Bolgheri, con un'altitudine media di 70 metri sul livello del mare e un’esposizione ovest/sud-ovest, che beneficia della costante ventilazione marina. Il terreno calcareo e argilloso-sabbioso con un pH alcalino (pH 8) conferisce un’impronta minerale distintiva e un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. La densità d’impianto è di 6.500 ceppi per ettaro, con una resa di 65 quintali di uva per ettaro, garantendo una concentrazione ottimale delle componenti aromatiche e polifenoliche.

Annata 2021: un equilibrio perfetto

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un'estate calda e secca, mitigata da una ventilazione costante dal mare che ha permesso una maturazione lenta e regolare delle uve. Le rese per ettaro sono rimaste basse, con acini dalla buccia spessa e una straordinaria concentrazione aromatica. Questo ha favorito la produzione di un vino potente ed elegante, in perfetta armonia tra freschezza e intensità.

Riconoscimenti e punteggi

Il Bolgheri Superiore "Castello di Bolgheri" 2021 ha ottenuto il plauso della critica enologica, con numerosi riconoscimenti prestigiosi:

• James Suckling: 95 punti
• Italy’s Finest Wines: 96 punti
• Wine Advocate: 95 punti
• Falstaff: 94 punti
• Wines Critic: 94 punti
• Bibenda: 5 grappoli
• Gambero Rosso: 3 bicchieri
• Civiltà del Bere: Medaglia d'oro

Questi punteggi confermano la qualità e la reputazione di questo straordinario Bolgheri Superiore, rendendolo una scelta imperdibile per gli amanti dei grandi vini toscani.

Abbinamenti gastronomici

La struttura raffinata e il profilo aromatico intenso rendono il Bolgheri Superiore "Castello di Bolgheri" 2021 Magnum un compagno ideale per piatti importanti della cucina toscana e internazionale:

• Carni rosse alla brace (bistecca alla fiorentina, tagliata di manzo)
• Cacciagione (cinghiale in umido, fagiano arrosto)
• Formaggi stagionati (pecorino toscano DOP, parmigiano 36 mesi)
• Piatti a base di tartufo nero

Grazie alla sua longevità e complessità, è perfetto anche per un lunghissimo affinamento in cantina, evolvendo verso note ancora più complesse e affascinanti.