Brut Rosé Metodo Classico Millesimato 2021 - Rainoldi

Il Brut Rosé Metodo Classico Millesimato 2021 della cantina Rainoldi ,prodotto nei comuni di Ponte in Valtellina e Teglio, situati nella prestigiosa regione vinicola della Valtellina, rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del Nebbiolo (localmente conosciuto come Chiavennasca). La Casa Vinicola Aldo Rainoldi, fondata nel 1925, è un'azienda a conduzione familiare che da generazioni si dedica con passione alla valorizzazione del vitigno Chiavennasca, esaltando l'unicità del terroir valtellinese.

Esame Organolettico

Alla vista, il Brut Rosé Metodo Classico Millesimato 2021 si presenta con un colore tipico della buccia di cipolla, con riflessi rosa pallido che ne denotano la delicatezza. Il perlage è fine e continuo, indice di una lavorazione accurata e di qualità. Al naso, il bouquet è intenso e complesso, con note di lievito, prugna e noce che si combinano armoniosamente creando un profilo aromatico affascinante e unico.

Al palato, il vino si distingue per la sua secchezza e fragranza, con una buona struttura e una persistente freschezza. I sapori percepiti al naso si ritrovano in bocca, con una piacevole acidità che bilancia perfettamente la dolcezza della frutta matura. Il finale è lungo e persistente, con un'eleganza che invita alla continua scoperta. La buona bevibilità del Brut Rosé Metodo Classico Millesimato 2021 lo rende un vino ideale per accompagnare antipasti a base di pesce e crostacei, carni bianche e piatti della tradizione come i pizzoccheri.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Brut Rosé Metodo Classico Millesimato 2021 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve Chiavennasca (Nebbiolo), Pignola e Rossola. La base spumante sosta in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia. Dopo il tiraggio, il vino riposa sui propri lieviti per almeno 36 mesi prima della sboccatura, un processo che conferisce al vino complessità e struttura. Questo lungo e meticoloso processo di affinamento permette di sviluppare un perlage fine e continuo e un profilo aromatico ricco e complesso.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Brut Rosé Metodo Classico Millesimato 2021 è prodotto nei vigneti della Casa Vinicola Aldo Rainoldi, situati nei comuni di Ponte in Valtellina e Teglio, in provincia di Sondrio, Lombardia. Questi vigneti si trovano su terrazze sostenute da muretti a secco, caratteristiche della Valtellina, a un'altitudine compresa tra i 500 e i 730 metri sul livello del mare, con esposizione a sud. Il terreno è di origine alluvionale, con suoli ricchi di scheletro, ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. I vitigni utilizzati sono Chiavennasca (Nebbiolo) per il 92%, Pignola per il 4% e Rossola per il 4%, che insieme conferiscono al vino la sua tipicità e complessità.

Storia della Cantina

La Casa Vinicola Aldo Rainoldi, fondata nel 1925, ha una lunga tradizione vitivinicola che si tramanda di generazione in generazione. L'azienda è sempre stata imperniata attorno all'impegno della famiglia Rainoldi, che ha saputo valorizzare il vitigno Chiavennasca (Nebbiolo) con passione e dedizione. Grazie alla loro esperienza e conoscenza del territorio, i vini Rainoldi sono diventati sinonimo di qualità e autenticità, apprezzati sia a livello nazionale che internazionale. La cantina si estende su una superficie di 9,6 ettari e produce circa 190.000 bottiglie all'anno, focalizzandosi sulla produzione di vini che esaltano le caratteristiche uniche del terroir valtellinese.

Abbinamenti e Servizio

Il Brut Rosé Metodo Classico Millesimato 2021 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare antipasti a base di pesce e crostacei, carni bianche e piatti della tradizione come i pizzoccheri. La temperatura di servizio consigliata è di 10°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale. Grazie alla sua eleganza e complessità, il Brut Rosé Metodo Classico Millesimato 2021 è ideale per aperitivi raffinati e momenti di convivialità.

VITIGNO
Chiavennasca 92%, Pignola 4%, Rossola 4%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate