Cachaca 7 Engenhos Cerejeira 70 Cl

La Cachaca 7 Engenhos Cerejeira si presenta con un colore limpido e cristallino, invitando a un'esperienza sensoriale unica. Al naso, si percepiscono subito gli aromi caldi e avvolgenti di vaniglia e cannella, che si mescolano armoniosamente con note di castagne, mandorle e noci. Al palato, la cachaça rivela la sua personalità con una spiccata acidità che seduce e una dolcezza pura che bilancia il gusto. Perfetta per una caipirinha morbida ed elegante, questa cachaça si abbina idealmente anche a piatti con un’acidità marcata, esaltandone i sapori.

La Cachaca 7 Engenhos Cerejeira affonda le sue radici nella storica distilleria Engenho São Miguel, che vanta una tradizione di oltre quattrocento anni nella gestione della canna da zucchero e nella produzione di cachaça. La storia di Engenho São Miguel è strettamente legata a quella del Brasile. Gli antenati del fondatore Haroldo Carneiro contribuirono alla fondazione di Rio de Janeiro con Estácio de Sá 450 anni fa, iniziando presto la produzione di canna da zucchero, cachaça e zucchero sull'Isola dos Sete Engenhos, oggi conosciuta come Ilha do Governador.

La produzione della Cachaca 7 Engenhos Cerejeira segue un processo sostenibile e tecnicamente avanzato. Solo acqua e canna da zucchero di alta qualità entrano nel ciclo produttivo, senza l'aggiunta di conservanti o additivi. La distillazione avviene in tradizionali alambicchi di rame (pot still), mantenendo viva l'antica arte della distillazione.

Il carattere distintivo di questa cachaça è ottenuto grazie all'invecchiamento per dodici mesi in botti di Cerejeira (Amburana), un legno nativo del Brasile. Questo particolare affinamento conferisce alla cachaça sfumature uniche e complesse, arricchendo ulteriormente il profilo aromatico e gustativo del distillato.

Un aneddoto interessante è che la famiglia Carneiro, antenati del fondatore, non solo partecipò alla fondazione di Rio de Janeiro, ma giocò anche un ruolo chiave nello sviluppo delle prime piantagioni di canna da zucchero del paese. Questo legame storico aggiunge un ulteriore strato di autenticità e orgoglio alla produzione della Cachaca 7 Engenhos Cerejeira.