Les Crêtes: passione e innovazione da oltre 200 anni
Ad Aymavilles lungo la Dora Baltea, nell’estremo nord ovest italiano, dal 1989 la famiglia Charrère tiene alto l’onore della viticoltura valdostana con la loro produzione vinicola e un’etichetta che ormai è storia: Cantina Les Crêtes. La forza di credere in questo progetto è da attribuire a Costantino Charrère che con passione e determinazione ha creato la cantina e creduto nelle varietà autoctone di questa terra, portando il nome della Val d’Aosta in tutto il mondo. In questa regione la viticoltura è denominata “eroica”, in quanto i vigneti si trovano ad altitudini elevate, i terreni sono impervi e il clima non è sempre favorevole. Queste caratteristiche sono però la forza di questi vini e si ritrovano nel bicchiere in tutta la loro migliore espressione; le forti escursioni termiche e un terreno ricco di minerali contribuiscono notevolmente all’arricchimento qualitativo delle uve creando dei vini con forte eleganza e personalità. I vini bianchi di Cantina Les Cretês, in particolare l’autoctono Petite Arvine o lo Chardonnay, sono vini di grande finezza e freschezza con un corredo gusto-olfattivo complesso e armonico. I vini rossi in particolare il Pinot Nero o gli autoctoni Torrette o Fumin (derivati dal Nebbiolo) sono vini di grande eleganza; non troppo corposi, ma ricchi di sfumature e ideali per accompagnare la cucina tradizionale valdostana. Non mancano i passiti che da queste parti assumono toni che rimandano ai grandi classici dei vini dolci francesi. Cantina Les Cretês oggi è ancora gestita dalla famiglia e con 20 ettari di vigneti distribuiti in sei comuni valdostani e una produzione media annua di 180.000 bottiglie, è la più grande azienda privata operativa sul territorio regionale. Se i vini della Val d’Aosta godono oggi di grande popolarità e curiosità, lo si deve a questa cantina che ha saputo con lungimiranza credere in un progetto imprenditoriale e ha fatto da apripista a molti altri produttori della Regione.
Sito: www.lescretes.it - Aymavilles (AO)