Caol Ila 12 Anni Islay Single Malt Scotch Whisky

Il Whisky Caol Ila 12Y è un single malt prodotto dall'omonima distilleria situata sull'isola di Islay, nella regione delle Ebridi Interne della Scozia.

Fondata nel 1846, la distilleria Caol Ila è stata costruita in una posizione strategica per sfruttare la vicinanza con il mare e l'abbondanza di acqua dolce proveniente dal Loch Nam Ban, oltre a godere della vicinanza con le miniere di carbone e torba dell'isola, elementi fondamentali per la produzione del whisky. La distilleria Caol Ila è stata inattiva per alcuni periodi durante la sua storia, a causa di varie vicissitudini tra cui fallimenti, incendi e periodi di recessione del mercato del whisky. Tuttavia, nel corso degli anni, la distilleria ha continuato a produrre whisky di alta qualità, acquisendo una grande fama tra gli intenditori di tutto il mondo.

Il Caol Ila 12Y viene prodotto utilizzando orzo maltato, acqua di sorgente, torba e lieviti selezionati. Il malto viene essiccato sui fuochi di torba, conferendo al prodotto un sapore affumicato caratteristico dell'isola di Islay. Dopo la distillazione, il whisky viene invecchiato per almeno 12 anni in botti di quercia americana e spagnola, che gli conferiscono note di vaniglia e caramello. Il Caol Ila 12Y ha un colore dorato intenso e un aroma ricco di sentori di torba affumicata, frutta secca e spezie. Al palato, il prodotto è morbido e rotondo, con un sapore iniziale di malto e fumo seguito da note di vaniglia e agrumi. Il finale è lungo e persistente, con una nota speziata e un retrogusto dolce e affumicato.

Questo whisky è l'ideale da gustare da solo o in abbinamento a formaggi stagionati, cioccolato fondente o sigari di media forza. La bottiglia del Caol Ila 12Y è caratterizzata da un design classico ed elegante, che riflette la tradizione e l'artigianalità della distilleria.