Carema Etichetta Nera 2019 - Ferrando

Il Carema Etichetta Nera 2019 si presenta con un brillante colore rosso granata intenso e profondo, limpido e consistente. All’olfatto, il bouquet olfattivo è avvolgente e complesso, con aromi intensi di spezie e frutti rossi maturi che si mescolano armoniosamente con note delicate di viola e sottobosco. Un'elegante sfumatura di vaniglia completa l'esperienza sensoriale, anticipando la ricchezza gustativa che segue. Al palato, si rivela con buone note alcoliche che avvolgono con eleganza, accompagnate da sensazioni piacevoli di tannini in evoluzione. Il corpo strutturato e armonico regala una persistenza memorabile, testimoniando l'elevata qualità e la cura artigianale impiegata nella sua produzione. È un vino che, dopo un adeguato periodo di affinamento in bottiglia, si apre completamente, rivelando tutte le sue sfumature e la sua complessità.

Questo vino rappresenta un'eccellenza assoluta nel panorama vinicolo piemontese. Con soli 16 ettari di vigne dedite all'impavido vitigno Nebbiolo, situati nel cuore del Comune di Carema, questo vino rosso pregiato prende vita da un contesto unico e irripetibile, dando luogo a una delle etichette più ambite e rare della regione.

VITIGNO
Nebbiolo 100%
Vendemmia
Dopo il 15 Ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo una vendemmia manuale, condotta con la massima cura e nel rispetto del ciclo naturale della vite, le uve vengono sottoposte a una vinificazione tradizionale, mirata a preservare e esaltare al massimo il carattere unico del vitigno. L'affinamento avviene poi nelle cantine della tenuta, dove il vino riposa pazientemente per almeno 3 anni, di cui 2 in pregiata barrique. Un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati