Caratterizzata da un forte legame con il territorio e un impegno nella produzione di vini che esprimono l'autenticità e la qualità della regione, la cantina ha ampliato la sua offerta nel tempo. Dal 1957, con l'inizio della produzione del Carema, noto come il "Barolo di montagna", Ferrando ha consolidato la sua reputazione come produttore di vini di alta qualità. La famiglia Ferrando ha sempre avuto una filosofia produttiva incentrata sull'artigianalità e sul rispetto del terroir. La lavorazione in vigna e in cantina, spesso in condizioni difficili e sui ripidi pendii della zona, è ancora svolta manualmente, riflettendo un approccio tradizionale e sostenibile alla vinificazione.
Con un portfolio che comprende non solo il Carema ma anche una varietà di vini canavesani come l'Erbaluce di Caluso DOCG, il Caluso Passito DOCG, lo Spumante DOCG Metodo Classico e il Canavese Rosso DOC, Ferrando continua a essere un punto di riferimento per gli appassionati di vini piemontesi. La cantina combina il rispetto delle tradizioni con tecniche innovative, garantendo l'eccellenza e l'integrità dei suoi vini, e mantenendo uno stretto legame con la sua eredità culturale e storica.