CasalVegri Valpolicella Classico Superiore 2021 - Ca' La Bionda

Il CasalVegri Valpolicella Classico Superiore 2021 si presenta di un colore rosso rubino profondo. Al naso, regala chiari sentori di spezie, piccoli frutti di sottobosco e delicate sfumature di rosa. Al gusto, denota una sorprendente complessità e freschezza, confermando la sua eccellenza già percepita al naso.

Questo vino è composto da un blend di uve tipiche della zona: 70% Corvina, 20% Corvinone, e 10% tra Rondinella e Molinara. Queste varietà, coltivate nella zona storica della Valpolicella, conferiscono al vino un carattere distintivo e una personalità unica. Il terroir di questo vino è caratterizzato da un suolo calcareo-limoso tufaceo con una buona presenza di scheletro. Queste caratteristiche del terreno donano al vino freschezza ed eleganza, qualità essenziali per la sua longevità. I vigneti si trovano in posizione collinare, a un'altitudine che varia dai 150 ai 300 metri s.l.m., con esposizione Est-Sud-Est. La vendemmia inizia l'ultima decade di agosto e si protrae fino a settembre, garantendo uve di eccellente qualità.

VITIGNO
Corvina 70%, Corvinone 20% e 10% Rondinella e Molinara
Vendemmia
Inizia nell'ultima decade di agosto e si protrae fino a settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Prodotto totalmente da uve fresche, questo vino non subisce alcuna cernita preventiva per la produzione di Amarone, mantenendo così la sua identità pura e originale. L'affinamento avviene per 18 mesi in botti di rovere da 3000 litri, un periodo durante il quale il vino acquisisce complessità, struttura e armonia.
Longevità
5-6anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Formaggi stagionati
Primi piatti a base di sughi di carne