Castel Del Monte Bocca Di Lupo 2012 - Tormaresca

Rosso rubino scuro. Prolungata e complessa successione di sentori: speziato, china, inchiostro, confettura, prugne secche, ciliegie sotto spirito. Grande struttura ed equilibrio.

Proprietà organolettiche

• Esame visivo Rosso rubino scuro
• Esame olfattivo Prolungata e complessa successione di sentori; speziato, mentolato, tostato, china, inchiostro, confettura, prugne secche, ciliegie sotto spirito
• Esame gustativo Vino di grandissima struttura, equilibrio, morbidezza, eleganza e persistenza.

Scheda tecnica

• • • Formato bottiglia 75cl
    • Vitigni 100% Aglianico
    • Ubicazione vigneti .
    • Composizione del terreno .
    • Vinificazione Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio ad una temperatura non superiore a 26 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici per effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per ca. 15 g
    • Affinamento Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in botti di rovere principalmente francese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 15 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 24 mesi di affinamento in
    • Allergeni Solfiti

Riconoscimenti

Note di degustazione

• Momenti degustazione Bicchiere Quotidiano|Con amici|Pranzo in famiglia
• Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
• Bicchiere di servizio Calice ampio
• Longevità 5 - 8 anni