Champagne Authentic Meunier - Apollonis

Lo champagne Authentic Meunier Blanc de Noirs Brut 2019 della Maison Apollonis Michel Loriot è una celebrazione del Pinot Meunier, vitigno emblematico della Vallée de la Marne, che si esprime in questo Champagne con un carattere distintivo e inconfondibile. Questo Blanc de Noirs, interamente ottenuto da Pinot Meunier, rappresenta un'espressione pura e autentica del terroir unico di questa regione, sottolineando l'impegno della cantina verso la produzione di vini che riflettano l'essenza della loro origine.

Il colore dorato e il perlage fine e persistente accolgono il degustatore in un'esperienza sensoriale ricca e complessa. Al naso, l'Authentic Meunier offre un bouquet aromatico dove dominano le note di pera e melone, arricchite da un cenno di burro fresco che aggiunge profondità e complessità. Al palato, si rivela fresco e sapido, con una vivacità che stimola il palato, conducendo verso un finale lungamente persistente e armonico. Questo Champagne è un perfetto equilibrio tra intensità aromatica e finezza strutturale.

La Maison Apollonis, situata a Festigny, nel cuore della Champagne e precisamente nella Vallée de la Marne, è guidata da Michel Loriot, erede di una lunga tradizione familiare di viticoltori che risale a dodici generazioni. La cantina è rinomata per il suo approccio rispettoso del terroir e per la passione con cui persegue l'eccellenza nella produzione di Champagne. L'Authentic Meunier è il risultato di questa filosofia, che vede nel Pinot Meunier non solo un vitigno, ma un vero e proprio simbolo della storia e della cultura vitivinicola della regione.

L'Authentic Meunier è ideale come aperitivo, dove la sua freschezza e vivacità possono essere pienamente apprezzate. Si abbina magnificamente con il pesce, in particolare con i gamberi, dove la freschezza e la sapidità dello Champagne esaltano i sapori delicati e raffinati dei piatti a base di mare, creando un connubio gastronomico di rara piacevolezza.

VITIGNO
 Pinot meunier 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione dell'Authentic Meunier si attiene ai metodi tradizionali dello Champagne, con un focus particolare sulla valorizzazione delle caratteristiche uniche del Pinot Meunier. L'affinamento in bottiglia per 2 anni permette allo Champagne di sviluppare una complessità aromatica e una finezza delle bollicine che solo il tempo può conferire. Questo processo, unito alla cura e all'attenzione che la Maison Apollonis dedica ad ogni fase della produzione, assicura che l'Authentic Meunier esprima al meglio il carattere e la tipicità del vitigno.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate