Champagne Blanc De Blancs 2018 - Gaston Burtin

Lo Champagne Blanc de Blancs 2018 della cantina Gaston Burtin è un inno all'eleganza e alla finezza, frutto di un’annata eccezionale, che ha dato origine a un prodotto di rara qualità e intensità aromatica. Questo Blanc de Blancs, realizzato esclusivamente con Chardonnay, è il risultato di un sapiente lavoro di selezione e cura, che unisce freschezza, generosità e una complessità avvolgente. Un vero gioiello per gli amanti del terroir della Champagne.

Esame Organolettico

• Vista: Alla vista si presenta di un brillante giallo paglierino, arricchito da riflessi argentati e da una effervescenza sottile e delicata.
• Olfatto: Al naso, il bouquet è fine e complesso, caratterizzato da note di agrumi freschi, mandorla verde e fiori bianchi, che conferiscono una sensazione minerale e raffinata.
• Palato: Il sorso è armoniosamente bilanciato tra frutta e salinità. Emergono sfumature di pesca di vigna e pompelmo, unite a note esotiche che avvolgono il palato con un finale persistente e seducente, ricco di un accenno di sapore umami.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Le uve utilizzate per il Blanc de Blancs 2018 provengono da 20 villaggi selezionati, tra cui Sézanne, Bethon e alcuni Premier Cru come Villedommange, Bisseuil e Grauves. Solo il primo succo di pressatura viene utilizzato, garantendo un livello di purezza e qualità superiore.

Dopo la raccolta precoce, avvenuta in condizioni climatiche ideali durante un'annata eccezionale, il vino è stato affinato sui propri lieviti per oltre quattro anni. Questo lungo affinamento ha contribuito a sviluppare la sua straordinaria complessità aromatica e la struttura setosa che lo caratterizza. Il dosaggio finale è di 8 g/L, perfettamente bilanciato per esaltare la naturale eleganza del vino.

Storia della Cantina Gaston Burtin

La cantina Gaston Burtin rappresenta una tradizione enologica profondamente radicata nella regione della Champagne. Situata nel cuore di un terroir rinomato per l'eccellenza del suo Chardonnay, la cantina ha saputo valorizzare al meglio il patrimonio vinicolo della zona, combinando tecniche tradizionali e innovazioni moderne. Grazie a una cura meticolosa nella selezione delle uve e a un processo produttivo orientato alla massima qualità, Gaston Burtin si è affermata come una delle realtà più apprezzate nel panorama dei grandi Champagne.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per accompagnare piatti delicati e raffinati, il Blanc de Blancs 2018 si abbina splendidamente a pesce crudo, come carpacci e sushi, capesante saltate e vitello tonnato. La sua freschezza e la sua mineralità lo rendono anche ideale come aperitivo, per inaugurare con stile una cena importante.

VITIGNO
Chardonnay 100%

Longevità
8 - 10 anni
Temperatura di servizio
7 - 9°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo

Cena

Abbinamenti

Crudité di pesce

Sushi

Crostacei

Vitello tonnato