Champagne Brut Nature 7 Cepages 2019 - Alexandre Bonnet

Affascinante nella sua complessità, lo Champagne Brut Nature 7 Cépages 2019 creato dalla Maison Alexandre Bonnet ci conduce in un'esplorazione storica e biodiversa all'interno del mondo dello Champagne. Originario di Les Riceys, un luogo di incontro unico tra Champagne e Borgogna, questo champagne è la quintessenza della varietà di vitigni e dell'espressione del terroir.

Nel vivace cuore della Côte des Bar, Maison Alexandre Bonnet coltiva con dedizione i suoi vigneti su terreni calcarei e di marne risalenti al Giurassico Kimmeridgien, elevandosi a un'altezza media di 250 metri. Le sue pratiche agroecologiche di avanguardia, abbinati a un clima semi-continentale variabile, promuovono una viticoltura precisa e una cura profonda per la biodiversità.

Analizzando le caratteristiche organolettiche, si scopre un vino di limpida e tenue colorazione, con luminosi riflessi verdi e dorati, preannunciando un'esperienza aromatica ricca e profonda. Il profumo si apre su una gamma intensa e complessa, navigando tra frutta fresca e candita, mandorla, fioritura mediterranea e miele, arricchito da delicati accenti di spezie. Al palato, la sua potenza si amalgama in un corpo ricco, evolvendo verso un finale lungo e vivacemente acidulo, a testimoniare l'elevato potenziale di invecchiamento.

Perfettamente abbinabile a piatti raffinati quali tataki di tonno, branzino al sale o arrosto di faraona, risalta per la sua complessità e raffinatezza.

Maison Alexandre Bonnet, forte di un'eredità storica profonda, trasferisce in ogni sua bottiglia la passione e il know-how vinicolo. Abbracciando metodi colturali e di vinificazione tradizionali, e al tempo stesso adottando pratiche sostenibili, la cantina mira a preservare e valorizzare il suo prezioso terroir. La produzione dello Champagne Brut Nature 7 Cépages 2019 incarna l'impegno della Maison verso la diversità dei vitigni e l'espressività pura.

In sintesi, lo Champagne Brut Nature 7 Cépages 2019 di Maison Alexandre Bonnet rappresenta ben più di un semplice vino; è un omaggio alla storia, alla diversità e al rispetto ambientale che definiscono Les Riceys e i valori della cantina. Propone un'esperienza gustativa memorabile, capace di incantare e sorprendere, lasciando un segno indelebile.

VITIGNO
Pinot Nero, Chardonnay, Meunier, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Arbane e Petit Meslier.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione dello Champagne 7 Cépages segue un processo meticoloso che inizia con la raccolta manuale dei sette storici vitigni della regione: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, e Petit Meslier. Questo eccezionale assemblaggio è frutto di una vinificazione separata, con una pressurazione pneumatica lenta e una fermentazione malolattica naturale, seguita da un'affinatura di 36 mesi su lieviti per esaltarne la complessità e la struttura​​.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate