Champagne Brut Selection - Paul Clouet

Lo Champagne Sélection Grande Réserve della Maison Paul Clouet, con sede a Bouzy, nella prestigiosa regione della Champagne, Francia, è una creazione che esemplifica la maestria e l'arte della vinificazione champenoise. Prodotto da un'attenta selezione di uve, con un assemblaggio di 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 20% Pinot Meunier, questo Champagne rappresenta l'essenza della tradizione e dell'eccellenza della Maison Paul Clouet, fondata sul rispetto del terroir e sull'innovazione continua.

Questo Champagne Sélection Grande Réserve si distingue per il suo colore giallo paglierino, luminoso e brillante, che accoglie il degustatore in un mondo di eleganza e raffinatezza. Il perlage, di grana fine e persistente, preannuncia la complessità e la finezza del bouquet olfattivo, caratterizzato da una fusione armoniosa di sensazioni di frutta fresca, rosa essiccata e note minerali. Al palato, il vino si rivela ampio, gustoso ed energico, con una sapidità che ne sottolinea l'equilibrio e la persistenza, offrendo un'esperienza degustativa di grande piacere e soddisfazione.

La Maison Paul Clouet è situata a Bouzy, un villaggio classificato Grand Cru nella Montagne de Reims, rinomato per la produzione di Pinot Noir di eccezionale qualità. Questa cantina, guidata dalla passione e dall'impegno della famiglia Clouet, si dedica alla creazione di Champagne che rispecchiano l'autenticità e la ricchezza del proprio terroir, unendo tradizione e innovazione per esprimere al meglio le potenzialità delle loro vigne.

Il Champagne Sélection Grande Réserve è perfetto come aperitivo, in grado di accompagnare con eleganza svariati ingredienti e preparazioni, esaltando momenti di convivialità e gioia. Eccelle in abbinamento ai crostacei al vapore, dove la sua freschezza e la sua complessità si fondono splendidamente con la dolcezza del mare. È inoltre un abbinamento sorprendente con pane, burro e acciughe, dove la sapidità e l'energia dello Champagne dialogano con i sapori intensi e salati, creando un contrasto gustativo memorabile.

VITIGNO
Pinot noir 50%, Chardonnay 30% e Pinot meunier 20%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione, condotta in acciaio per mantenere la freschezza e la purezza delle uve, e l'affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi, consentono a questo Champagne di sviluppare una complessità aromatica e una cremosità al palato che ne esaltano il carattere unico. Il dosaggio di 7g/l conferisce a questo Champagne una struttura equilibrata, rendendolo allo stesso tempo ricco e delicatamente armonioso.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate