Champagne Cramant Terres Des Buissons Grand Cru Bdb Extra Brut 2016 - Bonnaire

Lo Champagne Cramant "Les Terres des Buissons" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016 della Maison Bonnaire è una sublime interpretazione dello Chardonnay, vitigno emblema della Champagne, proveniente dalla prestigiosa parcella Les Terres des Buissons nel Grand Cru di Cramant. Questo Champagne, accuratamente vinificato in legno e affinato sui lieviti per almeno cinque anni, rappresenta l'apice della qualità e della raffinatezza che la Maison Bonnaire riesce a esprimere, offrendo un'esperienza di degustazione indimenticabile e di grande intensità.

All'osservazione, il Cramant "Les Terres des Buissons" rivela un colore dorato brillante, animato da un perlage fine e persistente che anticipa la complessità e la finezza del bouquet olfattivo. Al naso, si distinguono immediatamente note di frutta tropicale, segno distintivo dell'intensità aromatica conferita dal terroir unico di Cramant. Al palato, la tensione acida è ben bilanciata da una struttura gessosa molto interessante, che aggiunge profondità e persistenza al sorso, culminando in un finale lungo e minerale.

La Maison Bonnaire, situata a Cramant, una delle enclavi Grand Cru della Côte des Blancs, è rinomata per la sua dedizione alla produzione di Champagne di alta qualità, con particolare attenzione allo Chardonnay. La parcella "Les Terres des Buissons" rappresenta una delle gemme di questa cantina, riflettendo il legame profondo tra la Maison e il suo terroir, un legame che si traduce in vini di straordinaria espressione e carattere.

La struttura complessa e la freschezza minerale del Cramant "Les Terres des Buissons" lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare piatti di pesce raffinati, formaggi come il Comté e una varietà di frutti di mare. La sua acidità bilanciata e la ricchezza aromatica lo rendono un compagno ideale per esaltare la complessità dei sapori e la ricchezza dei piatti.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione in legno, scelta non comune per lo Champagne Blanc de Blancs, insieme alla svolta della fermentazione malolattica, conferisce a questo Champagne una complessità e una struttura eccezionali. L'affinamento prolungato sui lieviti in bottiglia per oltre cinque anni permette allo Champagne di sviluppare un bouquet aromatico ricco e una cremosità in bocca che ne esalta l'eleganza e la finezza. Il dosaggio di 1.5 g/l classifica questo Champagne come Extra Brut, esaltando la purezza del frutto e la vivacità del terroir.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate