Champagne Cramant Vintage Grand Cru BdB Extra Brut 2015 - Bonnaire

Lo Champagne Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 della Maison Bonnaire è una celebrazione dello Chardonnay, coltivato nelle prestigiose parcelle Grand Cru di Cramant, nel cuore della Champagne, Francia. Questo eccezionale Champagne, espressione di un'annata particolarmente riuscita, riflette l'abilità e la passione della Maison Bonnaire nel creare vini che incarnano la quintessenza del terroir di Cramant, unendo eleganza, complessità e un carattere distintivo.

Nel calice, il Cramant Vintage Grand Cru si presenta con un colore giallo dorato, esaltato da un perlage fine e persistente che prelude a un'esperienza olfattiva intensa e avvolgente. Al naso, emergono note di frutta candita, come l'agrume cristallizzato, arricchite da sfumature minerali e delicate note di burro, che conferiscono una complessità straordinaria. L'apertura aromatica si evolve verso sentori di pane tostato, nocciole e una sottile vena di caffè, che svelano la maturità e l'eleganza acquisita attraverso l'affinamento. Al palato, lo Champagne sorprende per la sua equilibrata combinazione di freschezza e cremosità, con un'acidità vivace che ne sottolinea la struttura e guida verso un finale lungo e minerale, segno distintivo del terroir calcareo di Cramant.

La Maison Bonnaire, situata a Cramant, è una delle cantine di spicco della Champagne, nota per la sua dedizione alla produzione di Champagne Grand Cru Blanc de Blancs. L'uso esclusivo di uve Chardonnay, coltivate nelle rinomate parcelle di Cramant, testimonia l'impegno della Maison verso l'espressione più pura e autentica del suo terroir. Questa filosofia si riflette nel Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015, che cattura l'essenza di un'annata eccezionale e di un terroir incomparabile.

Questo Champagne è ideale per accompagnare momenti di festa e celebrazione, perfetto come aperitivo o in abbinamento con una varietà di piatti. La sua eleganza e complessità lo rendono particolarmente adatto a essere abbinato a pesce, formaggi come il Comté, o piatti raffinati che richiedono uno Champagne di carattere e profondità.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione in acciaio inox è stata scelta per mantenere l'integrità e la freschezza del frutto, mentre la decisione di procedere con un dosaggio di 5g/l lo classifica come Extra Brut, accentuando la sua naturale eleganza e finezza. L'affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo di almeno 7 anni non solo arricchisce lo Champagne di complesse note di evoluzione, ma ne esalta anche la texture, conferendogli una cremosità che bilancia perfettamente l'acidità e la sapidità.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate