Champagne Reserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut - De Sousa

Lo Champagne Reserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut della Maison De Sousa rappresenta una sublimazione dell'arte vinicola, un prodotto che incanta il palato e cattura l'essenza dei terroir più prestigiosi della Champagne. Questo straordinario champagne, frutto di una meticolosa selezione di uve Chardonnay, si distingue per la sua pura espressione varietale e per il suo legame profondo con la terra da cui proviene.

Il colore dorato, con sfumature verdi, prelude a un'esperienza sensoriale unica: al naso si presenta intenso, con una maturità sorprendente e note di caffè tostato fresco, eucalipto, frutta secca e un carattere floreale molto espressivo. In bocca, la rotondità è accennata da tocchi mielati, in un equilibrio armonioso dato dal dosaggio, che conduce a un finale lungo e piacevolmente rinfrescante​​.

La Maison De Sousa, ancorata alla tradizione ma sempre proiettata verso l'innovazione, ha scelto di preservare le vigne piantate negli anni '50, caratterizzate da basse rese ma da una maggiore concentrazione e maturità delle uve. Questa attenzione alla qualità della materia prima si riflette nella complessità e nell'eleganza dello Champagne Reserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, un omaggio alla ricchezza e alla diversità dei suoli di Champagne, capaci di conferire al vino una vinosità unica e un inconfondibile senso del luogo​​.

Il profilo aromatico di questo champagne è ricco e stratificato: accanto alle classiche note di Chardonnay come limone, ananas e mango, si percepiscono anche la cremosità derivata dall'affinamento in barrique e sentori di frutti rossi, tipici del Pinot Noir, come ribes nero e lampone, arricchiti da nuance di liquirizia. Questa complessità olfattiva trova eco al palato, dove la vinosità è bilanciata dalla levigatezza vellutata del Pinot Noir, che si integra perfettamente con la freschezza, la finezza e la mineralità dello Chardonnay, regalando un'esperienza gustativa di grande soddisfazione e persistenza​​.

La storia della Maison De Sousa è strettamente intrecciata a quella della regione di Champagne, un'area benedetta da terroir eccezionali e da una lunga tradizione vitivinicola. Fondato su valori di sostenibilità, rispetto per la natura e passione per l'eccellenza, il lavoro di De Sousa si concentra sulla creazione di champagne di rara eleganza e profondità, testimoni della maestria e della dedizione di generazioni di vignaioli.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione in acciaio - Permanenza sui lieviti 36 mesi - 30% vini di riserva

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate