Champagne Rose De Blancs 1er Cru Astucciato - Gimonnet

Lo Champagne Rosé de Blancs 1er Cru di Maison Gimonnet è una creazione innovativa e sorprendentemente fresca che si posiziona con eleganza nella lunga tradizione di una maison famosa per i suoi esclusivi Champagne Blanc de Blancs. Questa particolare cuvée introduce una novità distintiva all'interno della collezione, preservando l'impeccabile eccellenza e la raffinata purezza che caratterizzano i prodotti di questa storica cantina.

Visivamente, il Rosé de Blancs 1er Cru mostra un delicato colore rosa pallido, quasi perlato, che ne sottolinea l'unicità. Le sue bollicine, fini ed eleganti, danzano in un perlage costante e vivace. Al naso, si rivela un incantevole bouquet di freschezza, dominato da aromi di frutti rossi, agrumi e una sottile nota floreale. In bocca, la cremosità si combina con una croccante freschezza, aprendosi a sapori di fragola e ribes con un sottile retrogusto minerale, che riflette il caratteristico terroir della Côte des Blancs.

Posizionata nel cuore della Côte des Blancs, la Maison Gimonnet ha guadagnato una solida reputazione grazie al suo impegno decennale nella produzione esclusiva di Champagne da uve Chardonnay, con un focus specifico su freschezza, purezza ed eleganza. L'introduzione del Rosé de Blancs segna una piccola rivoluzione stilistica per la maison, unendo in modo armonioso tradizione e innovazione.

Il Rosé de Blancs 1er Cru è l'ideale per accompagnare piatti delicati e sofisticati come tartare di salmone, carpaccio di gamberi o antipasti a base di frutti di mare. La sua straordinaria freschezza lo rende perfetto anche come aperitivo estivo o per celebrare occasioni particolari con un tocco di originale eleganza.

Questo champagne è frutto dell'unione di uve scelte attentamente dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, mescolando la tipica mineralità e raffinatezza del Chardonnay con la struttura e aromaticità del Pinot Noir di Bouzy, una delle poche aree della Champagne specializzate in questo vitigno. Questa combinazione di due terroir distinti crea un Rosé unico che rappresenta l'essenza di entrambe le zone.

VITIGNO
Chardonnay 93%, Pinot Noir 7%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il processo di vinificazione di questo esclusivo Rosé inizia con la selezione e raccolta manuale delle uve, che consistono in un 93% di Chardonnay e un 7% di Pinot Noir. Seguono una pressatura delicata e un débourbage a freddo. Il vino subisce una fermentazione alcolica controllata in temperatura e una fermentazione malolattica per mitigare l'acidità. Il Chardonnay matura per 6-8 mesi in serbatoi di acciaio sui lieviti, mentre il Pinot Noir è selezionato per aggiungere quel tocco di colore e gusto fruttato che caratterizza il rosé. Dopo l'assemblaggio finale, il vino è imbottigliato e matura in bottiglia per 18 mesi prima del disgorgement, con un dosaggio di 5 g/l che ne accentua la struttura pur mantenendo una vivacità naturale.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate