Champagne Rose De Blancs 1er Cru Magnum Astucciato - Gimonnet

Lo Champagne Rosé de Blancs 1er Cru di Maison Gimonnet è un'affascinante novità all'interno della gamma, che introduce uno spirito innovativo pur rimanendo fedele all'eccellenza e alla purezza che contraddistinguono questa celebre casa, nota per i suoi raffinati Champagne Blanc de Blancs. Questo rosé aggiunge un tocco distintivo alla collezione, mantenendo intatta l'alta qualità e la purezza che hanno fatto la fama di questa storica cantina.

Il Rosé de Blancs 1er Cru si distingue visivamente per il suo colore rosa chiaro e perlato, unico e raffinato. Le sue bollicine, delicate ed eleganti, formano un perlage costante e vivace. All'olfatto, offre un bouquet fresco e incantevole, con predominanti note di frutti rossi, agrumi e un leggero accento floreale. Al palato, la cremosità si fonde con una freschezza croccante, aprendo a sapori di fragola e ribes, impreziositi da una leggera mineralità che riflette il distintivo terroir della Côte des Blancs.

Maison Gimonnet, situata al centro della Côte des Blancs, è rinomata per la sua lunga dedizione alla produzione di Champagne esclusivamente da Chardonnay, puntando sempre su freschezza, purezza ed eleganza. Con l'introduzione del Rosé de Blancs, la cantina realizza una sorta di piccola rivoluzione stilistica, fondendo armoniosamente tradizione e innovazione.

Il Rosé de Blancs 1er Cru è perfetto per accompagnare pietanze raffinate e delicate, come il tartare di salmone, il carpaccio di gamberi o antipasti di frutti di mare. La sua freschezza lo rende ideale anche come aperitivo per le occasioni estive o per celebrare momenti speciali con un elegante tocco di originalità.

Proveniente dall'unione di uve accuratamente selezionate dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, questo champagne mescola la mineralità e la finezza del Chardonnay con la robustezza e l'aromaticità del Pinot Noir di Bouzy, una delle rare aree della Champagne specializzate in questo vitigno. Tale sinergia tra due distinti terroir dà vita a un Rosé unico, che incarna l'essenza di entrambe le regioni.

VITIGNO
Chardonnay 93%, Pinot Noir 7%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione di questo esclusivo Rosé inizia con una meticolosa selezione e raccolta manuale delle uve, che comprendono il 93% di Chardonnay e il 7% di Pinot Noir. Il processo prosegue con una delicata pressatura e un débourbage a freddo. Il vino passa attraverso una fermentazione alcolica a temperatura controllata e una fermentazione malolattica per ridurre l'acidità. Il Chardonnay viene poi maturato in serbatoi di acciaio sui lieviti per 6-8 mesi, mentre il Pinot Noir viene scelto specificamente per conferire il caratteristico colore e sapore fruttato al rosé. Infine, dopo l'assemblaggio, il vino matura in bottiglia per 18 mesi fino al disgorgement, con un dosaggio di 5 g/l che ne esalta la struttura mantenendo un'innata vivacità.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate