Champagne Sources Du Flagot 2013 - Apollonis

Lo Champagne Les Sources Du Flagot 2013 Blanc de Blancs della Maison Apollonis Michel Loriot, situata a Festigny nella Vallée de la Marne, è un tributo alla purezza e all'eleganza dell'Chardonnay, vitigno re della Champagne. Questa cuvée, prodotta interamente da uve Chardonnay selezionate dalle vigne di età media di 35 anni, rappresenta l'espressione più raffinata e complessa di questo vitigno, frutto di un terroir unico e di un savoir-faire artigianale senza eguali.

Visivamente, il Les Sources Du Flagot si presenta con un colore dorato intensamente luminoso, corredato da un perlage fine e persistente che promette un'esperienza olfattiva e gustativa di elevata qualità. Al naso, emergono note vibranti di prugna, accompagnate da sentori di miele e da delicati cenni minerali che insieme creano un bouquet aromatico di grande complessità e invito. Al palato, si distingue per la sua finezza ed eleganza, caratterizzate da una freschezza marcata e da un'ottima sapidità che ne esaltano l'equilibrio e la persistenza.

La Maison Apollonis, sotto la guida di Michel Loriot, rappresenta una delle espressioni più autentiche e rispettate della viticoltura champenoise, portando avanti una tradizione familiare che affonda le sue radici in oltre dodici generazioni. Situata nel cuore della Champagne, nella Vallée de la Marne, questa cantina si distingue per il suo approccio sostenibile e per la passione con cui coltiva le proprie vigne, producendo Champagne che sono veri e propri capolavori di equilibrio, eleganza e espressività.

Il Les Sources Du Flagot 2013 è particolarmente indicato in abbinamento a piatti di mare, come molluschi, granchi e aragoste, dove la sua freschezza, sapidità e complessità aromatica possono valorizzare la delicatezza e la ricchezza dei sapori marini, creando un connubio gastronomico di elevata raffinatezza e piacere.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione del Les Sources Du Flagot segue rigorosamente i metodi tradizionali champenoise, ponendo grande attenzione alla preservazione delle qualità varietali dello Chardonnay. L'affinamento prolungato fino a 9-10 anni in bottiglia consente a questo Champagne di sviluppare una ricchezza aromatica e una complessità gustativa sorprendenti, testimoniando l'impegno della Maison Apollonis nella creazione di vini di straordinaria longevità e

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate