Champagne Tradition L'Esprit Du Temps Brut - Bonnaire

Lo Champagne Tradition L'Esprit du Temps Brut della Maison Bonnaire, annata non specificata ma con la raffinata espressione del terroir di Cramant, incarna la filosofia e l'arte champenoise di questa storica cantina situata nella prestigiosa regione della Champagne, Francia. Frutto di un equilibrato assemblaggio di 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 20% Meunier, questo Champagne è un vero e proprio tributo all'essenza e alla tradizione della Maison Bonnaire, riflettendo la maestria e l'attenzione al dettaglio che caratterizzano ogni fase della sua produzione.

L'Esprit du Temps Brut si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante, esaltato da un perlage fine e vivace che promette un'esperienza olfattiva e gustativa unica. Al naso, si apre con note leggermente fruttate e floreali, con accenti di mela verde e petali di rosa, che si intrecciano armoniosamente con sfumature di crosta di pane, testimonianza di un'affinatura attenta sui lieviti. Al palato, rivela un'armonia perfetta tra freschezza e complessità, con una texture cremosa che si fonde con un'acidità equilibrata e una sapidità raffinata, lasciando un finale lungo e piacevolmente persistente.

La Maison Bonnaire, situata a Cramant, un villaggio celebre per i suoi terroir Grand Cru nella Côte des Blancs, è riconosciuta per la sua eccellenza nella produzione di Champagne Blanc de Blancs. La tradizione vinicola della famiglia Bonnaire, unita a una profonda conoscenza e rispetto del proprio terroir, ha permesso di creare Champagne che sono l'espressione pura del suolo calcareo e del clima unico della regione, portando avanti l'eredità champenoise con orgoglio e dedizione.

Il Tradition L'Esprit du Temps Brut è ideale come aperitivo, capace di aprire e stimolare il palato, ma si rivela eccellente anche in abbinamento a una varietà di antipasti e salumi. La sua versatilità lo rende perfetto anche con formaggi cremosi come brie e camembert, dove la sua acidità e freschezza contrastano splendidamente con la ricchezza e la morbidezza dei formaggi, creando un equilibrio gastronomico di rara eleganza.

VITIGNO
Chardonnay 50%, Pinot Noir 30% e Pinot Meunier 20%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione in acciaio, scelta per preservare la freschezza e la purezza delle uve, si combina alla svolta della fermentazione malolattica parziale per conferire rotondità e morbidezza al vino. L'affinamento sui lieviti in bottiglia per oltre 30 mesi arricchisce ulteriormente la complessità aromatica e gustativa dello Champagne, contribuendo a sviluppare quelle note di crosta di pane e brioche che ne caratterizzano il profilo olfattivo e gustativo.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate