Chardonnay 2023 - Brigl 1309

Lo Chardonnay 2023 della cantina Brigl 1309, prodotto nel cuore dell’Alto Adige, esprime al meglio le caratteristiche di questo vitigno internazionale, unendo la freschezza tipica della zona a note tropicali e minerali che ne esaltano l'eleganza. Classificato DOP Alto Adige, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche dei vigneti dell’Oltradige, situati a un’altitudine tra i 450 e i 500 metri sul livello del mare.

Esame Organolettico

Visivamente, questo Chardonnay si presenta con un brillante colore giallo dorato. Al naso, il profilo aromatico è delicatamente fruttato, con sentori di frutta tropicale, quali ananas e banana, accompagnati da sfumature di mela verde. In bocca, è vivace e fresco, con una spiccata acidità che bilancia perfettamente la morbidezza del frutto. Il finale è pulito, persistente, con un tocco minerale che ricorda la composizione calcarea dei terreni da cui proviene.

Vinificazione e Affinamento

Le uve di questo Chardonnay vengono raccolte a mano nei vigneti dell'Oltradige, situati su terreni detritici e calcarei, ideali per conferire freschezza e complessità aromatica al vino. La vinificazione inizia con una pigiatura delicata, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Parte del mosto subisce una fermentazione malolattica, processo che contribuisce a donare rotondità e morbidezza al palato. Il vino viene poi affinato sui lieviti fini, con una parte che riposa in botti di rovere usate, conferendo una leggera nota tostata senza sovrastare il carattere fruttato.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Chardonnay si presta benissimo come aperitivo, ma si esprime al meglio in abbinamento a piatti di pesce e antipasti leggeri. Ottimo con un'insalata di mare o carpacci di pesce crudo, può accompagnare anche primi piatti a base di frutti di mare o risotti delicati. Grazie alla sua acidità equilibrata, è perfetto anche con formaggi a pasta morbida o pietanze a base di verdure come asparagi o zucchine.

Storia e Filosofia della Cantina Brigl

Fondata nel 1309, la cantina Brigl 1309 è una delle più antiche dell’Alto Adige, e rappresenta un punto di riferimento per la viticoltura della regione. La famiglia Brigl ha saputo tramandare da secoli una tradizione vinicola incentrata sulla qualità, unendo tecniche moderne a un profondo rispetto per il territorio. Le uve vengono coltivate seguendo un approccio sostenibile, con una particolare attenzione al rispetto dell’ambiente e del paesaggio circostante.

La filosofia produttiva della cantina si basa sull’idea che il vino debba esprimere al massimo il terroir di provenienza. La zona dell’Oltradige, con il suo clima mite, influenzato dalle vicine montagne e dalle correnti d’aria fresca provenienti dalle Alpi, è ideale per la produzione di vini freschi e aromatici come lo Chardonnay. I terreni calcarei e detritici donano al vino una caratteristica mineralità, mentre le escursioni termiche tra il giorno e la notte permettono alle uve di maturare lentamente, esaltando le note fruttate e preservando un’ottima acidità.

VITIGNO
Chardonnay 100%

Longevità
2 - 3  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate