Chardonnay 2023 - Pierpaolo Pecorari

Lo Chardonnay 2023 si presenta con un leggero colore giallo paglierino, brillante e invitante. Al naso, rivela delicate note di frutta tropicale che cullano l'olfatto, accompagnate da sussurri minerali che evocano la terra d'origine. Sensazioni di fiori bianchi si intrecciano con accenni di erbe aromatiche, creando un bouquet complesso e avvolgente. Al gusto, si manifesta con un'eleganza senza tempo, caratterizzata da freschezza e equilibrio. La mineralità distintiva del terroir si fonde armoniosamente con una piacevole sapidità, regalando un finale lungo e soddisfacente.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia segue una vinificazione che avviene in tonneaux a una temperatura controllata tra i 19 e i 21°C. Dopo questa fase cruciale, il vino riposa delicatamente sulle sue fecce fini per 7 mesi, sottoposto a regolari batonnage settimanali. Successivamente, segue un breve periodo di affinamento in bottiglia prima di essere pronto per la commercializzazione.
Longevità
2-4 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi