Chardonnay Premium Estate 2022- Bodega Alta Vista

Lo Chardonnay Premium Estate 2022 della cantina Bodega Alta Vista è un vino bianco di grande eleganza e complessità, che riflette con autenticità il terroir del Valle de Uco, una delle zone vitivinicole più prestigiose dell'Argentina. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, questo vino si distingue per la sua freschezza, la struttura bilanciata e l’armonia tra acidità e morbidezza, che lo rendono ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti, dai frutti di mare alle carni bianche.

Esame organolettico

Lo Chardonnay Premium Estate 2022 si presenta visivamente con un colore giallo-oro pallido, limpido e brillante, con riflessi luminosi che preannunciano una grande vivacità.

Al naso, offre un bouquet fresco e invitante, caratterizzato da profumi di fiori bianchi e frutta esotica, come ananas e pesca bianca. Le note fruttate sono delicatamente arricchite da sentori più complessi, derivanti dall'affinamento in rovere e dal batonnage: si percepiscono leggere sfumature di pane tostato, nocciola e vaniglia, che aggiungono profondità e complessità all'insieme aromatico.

In bocca, lo Chardonnay Premium Estate 2022 è un vino ricco e avvolgente. Si distingue per la sua piacevole oleosità, unita a una freschezza vibrante che ne esalta l’equilibrio. Il palato viene coinvolto da una buona acidità che dona struttura e sostegno, mentre il finale lungo e persistente lascia una piacevole sensazione di frutta matura e note tostate, con un leggero tocco di mandorla che accompagna la chiusura. La perfetta integrazione tra il legno e la componente fruttata rende questo Chardonnay un vino raffinato e complesso, senza mai risultare sovrastato dalla presenza delle barrique.

Processo di vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione dello Chardonnay Premium Estate 2022 è studiato per massimizzare la qualità delle uve e ottenere un vino dalla grande complessità aromatica e strutturale. La vendemmia avviene nel mese di marzo, momento in cui le uve Chardonnay raggiungono la perfetta maturazione. I grappoli vengono raccolti interi e subito pressati, una tecnica che aiuta a preservare la freschezza del vino e a ridurre l’amarezza dei tannini.

Una particolarità di questo Chardonnay è la macerazione pellicolare pre-fermentativa, che viene applicata a circa il 30% delle uve. Questo processo, della durata di 2-4 ore, consente di estrarre maggiori composti aromatici dalla buccia, conferendo al vino un profilo olfattivo più complesso e ricco. Successivamente, la fermentazione avviene in parte in acciaio inox e in parte in barrique di rovere francese, permettendo di ottenere un vino equilibrato, che unisce la freschezza della fermentazione in acciaio alla struttura e alla complessità derivante dall'affinamento in legno.

Circa il 30% del vino svolge la fermentazione malolattica, un processo che aggiunge morbidezza e rotondità al profilo gustativo, mentre la componente restante mantiene una vivace acidità. L'affinamento si svolge per un periodo di 6-7 mesi in botti di rovere (40% rovere americano e 60% rovere francese mediamente tostate), con frequenti batonnage, ovvero il rimescolamento delle fecce fini, che arricchisce il vino di consistenza e complessità aromatica. Infine, il vino viene affinato in bottiglia per altri 4 mesi prima di essere commercializzato, garantendo una perfetta armonizzazione dei sapori.

Storia della cantina e del territorio

Bodega Alta Vista è una cantina di grande prestigio situata nel cuore del Valle de Uco, nella provincia di Mendoza, Argentina. Fondata con l'obiettivo di produrre vini di qualità superiore, Alta Vista ha saputo combinare tradizione e innovazione per esaltare il potenziale del terroir argentino, particolarmente vocato per la produzione di vini di pregio, grazie alla sua altitudine, all'esposizione solare e alla composizione dei suoli.

Il Valle de Uco, a circa 1000 metri sul livello del mare, si distingue per il suo clima temperato e per i terreni alluvionali ricchi di detriti e argilla, che conferiscono ai vini una particolare mineralità e freschezza. In questo contesto, lo Chardonnay trova un habitat ideale, sviluppando una straordinaria espressività e complessità, che Bodega Alta Vista valorizza attraverso una vinificazione meticolosa e rispettosa della materia prima.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua versatilità, lo Chardonnay Premium Estate 2022 è un vino che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. È perfetto come aperitivo, magari servito con crostacei o ostriche, ma trova anche un equilibrio perfetto con piatti di pesce al forno o alla griglia, come orata, branzino o salmone. Le sue note tostate e leggermente burrose lo rendono ideale anche con carni bianche, come pollo arrosto o tacchino, e con piatti a base di funghi.

Un altro interessante abbinamento è con formaggi a pasta morbida, come il brie o il camembert, che esaltano la sua morbidezza e le note di nocciola. Servito alla temperatura ideale di 10-12°C, questo Chardonnay saprà esprimere al meglio tutta la sua complessità e raffinatezza.

VITIGNO
Chardonnay 100%
Longevità
3 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Carni bianche
Formaggi a pasta morbida
Piatti a base di funghi