Chianti Classico 2021 - Badia a Coltibuono

Il Chianti Classico 2021 è un vino BIO di alta qualità, si presenta con un colore rubino intenso con riflessi violacei, che lascia trasparire la sua giovinezza. Al naso, si percepiscono note di frutti rossi maturi, come ciliegia, prugna, ribes nero e mirtillo. Si avvertono anche sentori di spezie dolci, come vaniglia, cannella e chiodi di garofano. In bocca, il vino è equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole acidità.

VITIGNO
Sangiovese 90%, Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino 10%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Dal 16 al 30 settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione con lieviti indigeni con macerazione di 3 settimane, follatura e delestage. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere austriaco e francese
Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
cena
Abbinamenti
Selvaggina
Carni rosse
Formaggi stagionati